g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Sichuan] Sixi Fu Lu Shou Cai Mantısı - Yemeği

"Köfte bayramlarda sofrada her zaman vazgeçilmezdir. Erişteleri açın ve dolguları kendiniz yapın ve istediğiniz şekillerde sarın. Köfte sarmanın birçok yolu var ve şimdiye kadar sadece 4 çeşit var. Her yıl Bahar Şenliği'nde yenmesi gereken Yılbaşı yemekleri, birçok il ve ilde Kış Gündönümü Şenliği'nde köfte yeme alışkanlığı da vardır. Köfte, çünkü köfte erişte ve sebze içerir ve çok rahat yenirler.Uzun bir geçmişi olan bir tür halk eriştesi ve halkımız tarafından sevilir.Ayrıca Çin halkının Çin Yeni Yılını kutlaması için geleneksel bir lezzettir. Yeni Yıl için köfte yapın. Sıradan insanlar arasında çok popüler. Bahar Şenliği boyunca köfte vazgeçilmez bir lezzet haline geldi. Eriştelerin birinci günü ve ikinci günü köfte, üçüncü gün zigot ev, dördüncü gün gözleme çırpılmış yumurta dördüncü günü diye popüler bir söz vardır. Bao lapası, on üç ve on dört haşlanmış çorba topu, ilk ayın on beşinci günü ve Yuanxiao yuan. Sixi Fu Lu Shou Cai Dumplings için her küçük açılış Fu Lu Shou Cai'yi temsil ediyor. " Malzemeler

un 150 g
domuz eti 200 g
Yumurta 1 parça
Susam yağı Doğru miktar

Aksesuarlar

Ilık su 80 ml
Islanmış börülce 20 g
Mantar Doğru miktar
soya sosu Doğru miktar
kereviz Doğru miktar
havuç Doğru miktar

diğer Damak zevki
buhar Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Unu ılık suyla karıştırın.
2 Yüzeyi pürüzsüz hale gelene kadar hamuru yoğurun, streç filmle örtün ve kenara koyun.
3 Domuz etini soyun, küçük parçalar halinde kesin ve et püre olana kadar bir mutfak robotuna koyun.
4 Börülceyi yıkayın, ince doğrayın, hafif soya sosu, domuz dolgusuna susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın.
5 mantar, havuç ve kerevizi yıkayın ve ince ince doğrayın. Yumurtaları kızarana kadar kızartın, ince doğrayın ve bir kenara koyun.
6 Hamuru uzun şeritler halinde yoğurun ve küçük parçalar halinde kesin.
7 Normalden daha büyük olan hamur tatlılarını sarmak için oklava kullanın, böylece doldururken şekillendirmesi daha kolay olur.
8'i az miktarda domuz dolgusu ile paketleyin, ikiye katlayın ve üzerine yapıştırın.
Diğer iki tarafı ortaya yapıştırın.
10 Bu sırada dört küçük delik açılacaktır. Açıklıkları büyütmek için küçük açıklıkların kenarlarını birbirine yapıştırın.
11 Ardından hazırlanan malzemeleri köftelerin dört küçük deliğine koyun.
12 Köfte sarıldıktan sonra yaklaşık 8-10 dakika tamamen pişene kadar buharda pişirilir.
Bitmiş köfte, en sevdiğiniz suya daldırılarak yenebilir.