Malzemeler
Un
60 g
Maya
1 g
Yüksek glütenli un
280 g
Düşük toz
120 g
toz şeker
80 g
Krem peynir
160 g
Pudra şekeri
48 g
Tereyağı
40 g
Su
215 g
Aksesuarlar Bambu kömür tozu 5g tuz 6g limon suyu 5g çırpılmış krema 80g ezilmiş Oreo kurabiyeleri 30g
Kara şövalye ekmeği yöntemi 11. Sıvı formüldeki tüm malzemeleri karıştırın ve soğuk hava deposunda 12 saat mayalayın;
22. Krem peyniri yumuşatın, şeker, tuz ve limon suyunu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın;
33. Yavaş hızda çırpılmış krema ekleyin ve son olarak ezilmiş Oreo ekleyin, iyice karıştırın ve bir kenara koyun
44. Un, maya, şeker ve bambu kömür tozunu karıştırma kabına dökün;
55. İyice karıştırın, su ekleyin ve 3 dakika yavaşça karıştırın;
66. Sıvı çekirdekli hamur ekleyin, 3 dakika hızlı karıştırmaya geçin,
77. Kaba filmi çıkarmak için hamuru hızla karıştırmaya devam edin ve tereyağı ekleyin
88. Tam aşamaya kadar karıştırın, hamuru çıkarın, yoğurun ve 50 dakika mayalayın;
99. 200g bölünmüş olanı çıkarın, şeritler halinde yuvarlayın ve 20 dakika dinlenin
1010. Hamuru boşaltın ve bir şerit halinde yuvarlayın;
1111. Fırına koyun, tencerenin altına sıcak su koyun ve 60 dakika mayalayın
1212. Yumurta karışımını çıkarın, fırçalayın, önceden ısıtılmış Depp fırına koyun ve 15 dakika pişirin
1313. Kavurduktan ve soğuduktan sonra ortadan kesin, peynir tuzağına sıkın ve Oreo'ya koyun, pudra şekerini süslemek için eleyin;
-
- Kızarmış tofu
-
- Tavada kızartılmış sarımsaklı Choy Sum
-
- Kızarmış Saury
-
- Dragon Sakallı Erişte
-
- Kuru Sebzeli Kızarmış Domuz Göbeği
-
- Soslu Izgara Patlıcan
-
- Yağlı kurabiyeler
-
- Balkabaklı Peynirli Tart
-
- Taze turşu
-
- Yeşil soğan zencefil esmer şekerli su
-
- Salatalık Muhallebi Ezmesi
-
- Mango reçeli
