g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Sütlü Hindistan Cevizi Sütlü Kırmızı Fasulye Kek - Yemeği

Yolculuk sırasında, bu unutulmaz yemekler her zaman aileyle paylaşmak ister. Restoranda sütlü kırmızı fasulyeli keki, tatlı ve Q bombasının tadı sık sık ağızda bıraktı; Hafızadaki zevke göre bu kırmızı fasulyeli pastayı yapın ve tatlıları seven aile ve arkadaşlarınızla paylaşın. Umarım siz de beğenirsiniz. . . ## Balık tutkal tozu versiyonu ve agar versiyonu ## Isinglass versiyonu, Hong Kong tarzı restoranların lezzetidir. . . . Sağlık için hindistancevizi aroması eklenmez. Bunu iyi yapmak için koymak ** soğutmak ve taze tutmaktır ** katılaşma Q olmadan önce, donma sertleşir ## Kalıbı söktüğünüz için kötü hissediyorsanız, Kalıptan daha yükseğe 2 kat streç film koyabilir, kalıba sıcak bir havlu uygulayabilir, streç filmi tutabilir ve kalıbı serbest bırakabilirsiniz ## kırmızı fasulyeler 100 gram Su 320 gram Beyaz şeker 100 gram Hindistan cevizi sütü 170 gram Süt 250 gram Isinglass tozu 22 gram

100 gr kuru fasulye, 330 gr su, 40 gr beyaz şeker Yarım saat bekletin, elektrikli düdüklü tencerede pişirin;

Kırmızı fasulyeleri alın ve 10 gram Robinsonun isinglass tozunu soğuk kırmızı fasulye çorbasıyla karıştırarak çözün; (kırmızı fasulye çorbası soğuması için önce soğuk suya batırılır, böylece isinglass tozu topaklanmaz)

Kuru fasulyeyi içine koyun, iyice karıştırın ve kaynatın;

Hafifçe soğumasını bekleyin, 12X12'lik bir kalıba veya ısıya dayanıklı bir sebzelik içine dökün ve bir dakika soğumasını bekleyin. Örtün ve yarım saat donmasına izin verin;

Küçük bir tencereye oda sıcaklığında 250 gr saf süt, 60 gr beyaz şeker koyun,

12 gram izinglass tozu ekleyin ve çözünmesi için iyice karıştırın; orta ve düşük ateşte kabarcıklanana kadar ısıtın.

170g oda sıcaklığında hindistan cevizi sütü ekleyin ve hızla karıştırın;

Dondurucudan çıkarılan kuru fasulyelerin üzerine dökün (kırmızı fasulyeler yüzeyde katılaşmamışsa, 10 dakika daha dondurabilirsiniz); Soğuduktan sonra örtün, Donana kadar * buzdolabının saklama odasına * gece boyunca koyun

Yemek yerken, kalıbın çevresini hafifçe vurun, ardından yumuşak bir kazıyıcı veya kürdan kullanarak etrafını nazikçe kazıyın, plastik sargının üstüne geçirin, ardından tokalayın, süt tabakasını üstüne koyun ve parçalara ayırın. ## Ayrıca önce süt katmanını, ardından kırmızı fasulye katmanını da yapabilirsiniz #

Toplamda 4 katman olmak üzere 2 malzeme yaptım; Açık bir tabakalaşma elde etmek için, Her katman katılaşır ve ardından bir sonraki katman dökülür;

Kuru fasulyenin yüzeyi tamamen katılaşmaz, süt hamuruna dökün Biraz renk karışımı olacak,

Karışık renkli kırmızı fasulyeli kek de çok güzel:

Agar versiyonu: malzeme: 100 gram kuru fasulye; 310 gram su; 120 gram süt; 120 gram hindistan cevizi sütü; 80 gram beyaz toz şeker; 6 gram agar; uygulama: 100 gram kuru fasulye temiz yıkanmış ve 310 gram su 20 gram şeker (akide şekeri koydum) Elektrikli düdüklü tencereye koyun, Yarım saat bekletin, sonra iyice kaynatın;

Kuru fasulye neredeyse piştiğinde, 2 ölçek agarı 2 kase soğuk kaynamış suya batırın, Yaklaşık 1-2 saat: Porsiyon: 3 gram Porsiyon: 3 gram

2 agarı ayrı ayrı boşaltın;

Küçük süt kabına alın Tüm kırmızı fasulye, 20 gram beyaz şeker, Sıcağa ısıtılmış, 3 gram ıslatılmış ve süzülmüş agarı koyun ve iyice karıştırın; Tatlılığı tadın ve uygun şekilde ince şeker ekleyin (Soğutulduktan sonra tatlılık azalacaktır, bu yüzden çok tatlı olmalıdır) Agar tamamen eritilir ve kaynatılır;

Sıcakken 12X12'lik bir kalıba veya ısıya dayanıklı bir sebzelik içine dökün Baloncukları yok etmek için birkaç kez hafifçe sallayın Soğutma, yüzey katılaşması;

Küçük süt kabına koyun: 120 gram saf süt; 120 gr hindistan cevizi sütü; 40 gram beyaz şeker;

İyice karıştırın ve sıcak olana kadar kısık ateşte ısıtın. 3 gram süzülmüş agar ekleyin; Tatlılığı tadın ve uygun şekilde ince şeker ekleyin; Agar tamamen eritilir ve kaynatılır;

Doğrudan elekten geçirin Katılaşmış kırmızı fasulyenin üzerine yavaşça dökün; Soğuduktan sonra buzdolabına koyun.

Yemek yerken, kalıbın çevresini hafifçe vurun, ardından yumuşak bir kazıyıcı veya kürdan kullanarak çevreyi nazikçe kazıyın, plastik sargının üstüne geçirin, ardından tokalayın, süt tabakasını üstüne koyun ve tüketim için parçalara ayırın.