Vibrato sufle, kısacık romantizmi hissedin - Yemeği
Ana malzemeler
- Süt 150 g
- Çok amaçlı un 15 g
- Tereyağı 30 g
- Vanilya şekeri 50 gram
- bitter çikolata 80 g
- Yumurta 4
- çikolata 50 gram
- Hafif krema 50 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Sufle kalıbının üzerine bir kat tereyağı koyalım.
-
2 Biraz vanilya şekerini eritin ve kasenin kenarına yuvarlayın, tereyağı ovalandığı için kolayca yapışır.Vanilya şekeri normal beyaz şekerle de değiştirilebilir.Kalıptaki şeker eşit şekilde yuvarlanmalıdır. Toz şeker, Soufflé'nin merdivenlerine denk olduğu için pişirildiğinde merdivenlerden yukarı çıkacaktır.Şeker bir tarafı ince ise dikey olarak çıkamaz ve güzel değildir.
-
3 Yumurta sarısını ve yumurta akını iki kaseye ayırın ve daha sonra kullanmak üzere kenara koyun.
-
4 Yağı süt tavasına koyun ve kısık ateşte eritin.
-
5 Tereyağı tamamen eriyene kadar yavaşça karıştırın, ocağı kapatın, çok amaçlı un ekleyin ve kuru toz kalmayana kadar yumurtalı muhallebi ile iyice karıştırın.
-
6 Sonra 150 gr süt ekleyin, ocağı tekrar açın ve ısıtırken karıştırın.
-
7 Meyilli daha kalın, daha pürüzsüz ve akmaya devam edene kadar karıştırın, ardından ısıyı kapatın.
-
8 Sonra içine 80 gr çikolata çekirdeği ekleyin, muhallebi ile çikolata tamamen eriyene kadar karıştırın ve hamur ile iyice karıştırın.
-
9 Sonra önceden ayrılmış yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın.
-
10 Suflenin tadını daha hassas hale getirmek için çikolata hamurunu tekrar eliyoruz ve spatula ile hafifçe bastırıyoruz.
-
11 Daha sonra yumurta beyazlarını çırpıyoruz, orta hızda bir çırpma teli açarak yumurta beyazlarını ıslatıncaya kadar çırpıyoruz ve ardından kalıptan kalan şekeri şeker tamamen eriyene kadar ekliyoruz.
-
12 Beze daha stabil hale getirmek için şekeri üç seferde eklemeliyiz Her seferinde beze eşit olarak gönderildikten sonra bir kez daha ekleyeceğiz.Son olarak küçük bir kancaya ve ıslak duruma gönderilecektir.
-
13 Sonra bir parça seçin ve çikolatanın hamuruna ekleyin ve birkaç kez karıştırın.
-
14 Sonra kalan beze dökün, iyice karıştırın, iyice karıştırın ve karıştırdıktan sonra hamur çok pürüzsüz hale gelir.
-
15 Sonra taze hazırlanmış hamuru bir kaseye koyun, çok fazla doldurmayın, yedi ila sekiz dakika sürecektir çünkü pişirme işlemi sırasında hızla genişleyecektir.
-
16180 ° ~ 200 ° C'de 15 dakika fırına koyun.
-
17 Fırında çok genişlediği açıktır, bu yüzden doldurmamaya dikkat etmelisiniz ve fırın sıcaklığı da yeni pişirilen suflenin yumuşak ve hafif olması ve ağzınızda erimesi için kontrol edilmelidir. Kabarık ve hafif, ağızda erir.
-
18 Çikolata sosu çok basit ve hızlı.Burada size biraz çikolata çekirdekleriyle çırpılmış kremayı yalıtımlı suda nasıl eriteceğinizi öğretiyorum.Sıcak suda oturun ve çırpılmış kremanın sıcaklığının elinizde olmasını sağlayın.
-
19 Eritilmiş çikolataya, bir sonraki sefer eklemeden önce her seferinde iyice karıştırarak birkaç kez çırpılmış krema ekleyin.
-
20. Bu şekilde karıştırılmış çikolata sosu güzeldir, pürüzsüz ve akıcı haldedir.Pişirme suflemize döküp direk yiyebilirsiniz.
-
21 Taze pişmiş sıcak çikolatalı sufle basit bir şekle, porselen bir kapta yumuşak bir kek gövdesine, dolgun bir tada, hafif bir tada, tatlı ve yağlı değil.
İpuçları
1. Tereyağı eridikten sonra, unu eklemeden önce ocağı kapattığınızdan emin olun.Süt ekledikten sonra, süt hamurunu akışkan hale gelene kadar ısıtmak için minimum ısıyı kullanın. 2. Yumurta akını çırpmak için şeker üç kez eklenmelidir. 3. Pişirirken önce pişirmek için 180 dereceyi kullanabilirsiniz, 15 dakika içinde pişmezse, bir dahaki sefere pişirdiğinizde sıcaklığı artırabilirsiniz. 4. Çikolata sosu yapıldıktan sonra, tükendiğinde ağzı kapatılıp buzdolabında saklanabilir 15 gün saklanabilir Bir sonraki kullanımda ılık suda eritilebilir. 5. Sufle formülümüz altı farklı miktarda kullanılabilir. Daha fazla tarif ve video için lütfen resmi hesabımı takip edin: Küçük Cadı'nın Mutfağı. Ayrıca Weibo: Macaron Küçük Cadı'yı da takip edebilirsiniz. Zaman zaman sosyal yardım yayınları olacaktır. Kabak sütü çubuk ekmeği
önceki
