g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Tatlı balkabağı turtası, sonbaharda sıcak yemek - Yemeği

"Bu serinletici sonbahar gününde yüzümde esen serin sonbahar esintisini hissediyorum, bir yudum çay içiyorum ve balkabağı turtasının tadına bakıyorum. Bu son derece rahat zevk benim için altın bir sonbahar ziyafeti açıyor: Koklayın, tatlı ve hoş, tıpkı sonbahar esintisiyle olgunlaşmış lif kabağı gibi. Bir ısırıkla, düşen yaprakların üzerine basılan ayağın gevrek hışırtısını duyuyormuş gibi gevrek ve lezzetlidir ... " Turta kabuğu

Düşük glütenli un 150 gram
Tuzsuz tereyağı 75 gram
Çiğ yumurta sarısı 1 parça
Süt 45 gram

İstifleme

kabak 500 gram (350 gram pişmiş kabak püresi gerekir)
Çiğ yumurta sarısı 3
Tuzsuz tereyağı 20 gram
Hayvan krem şanti 90 g
Pudra şekeri 30 g
ROM 15 gram
Limon suyu 15 gram

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Turta kabuğu yapımı: Tereyağı yumuşadıktan sonra yumurta sarısını ekleyin ve yumurtayı kremsi bir şekle getirmek için manuel çırpma teli ile karıştırın.
2 Elenmiş düşük glütenli unu ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, en az 1 saat dinlenmek için turta kabuğunu buzdolabına koyun.
3 Hamuru çıkarıp sıcaklığa döndürün ve 2-3 mm kalınlığında yuvarlayın.
4 Turta kabuğunu turta tepsisine yayın, düzenleyin ve parmaklarınızla bastırın ve son olarak fazla turta kabuğunu kesmek için turta tavası üzerinde ezmek için bir oklava kullanın.
5 Turtada delik açmak için çatal kullanın.
6 Pastanın üzerine yağlanmış kağıt yayın ve ardından ağır taşı bastırın.
7 Önceden ısıtılmış buharlı fırının orta tabakasına koyun, 200C'de yukarı aşağı ısıtın ve 25 dakika pişirin.
8 Doldurma: Kabağı yıkayın, çekirdeklerini soyup çıkarın, ince dilimler halinde kesin ve bir kenara koyun.
9 Buharlayıcı su haznesini suyla doldurun.
10 Kabağı buharlı fırının ortasına koyun, 100 ° C'de buharda pişirme fonksiyonunu seçin ve 15 dakika buharda pişirin.
11 Doldurma kısmındaki buharda pişirilmiş balkabağı ve diğer malzemeleri pişirme makinesine dökün ve iyice karıştırın.
12 Turta kabuğu fırından çıkarıldıktan sonra, balkabağı dolgusunu gözenekli bir elek ile süzün ve turtaya dökün.
13 Önceden ısıtılmış buharlı fırının alt katına koyun.
14 Üst ve alt ateşleme fonksiyonunu 180 ° C'de seçin ve 20 dakika pişirin.
15 Pişirdikten sonra çıkarın ve soğumaya bırakın ve kalıptan çıkarın.