# 4. Pişirme Yarışması ve Yemeye Sevgi Festivali # Çiçek Hafif Cheesecake - Yemeği
Ana malzemeler
- Tereyağı 30 g
- Yumurta 3
- Düşük glütenli un 15 g
- Mısır nişastası 10 g
- Süt 50 gram
- Pudra şekeri 40 g
- Kule Peyniri 100 gram
- Limon suyu Birkaç damla
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- bir gün zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tüm malzemeleri önceden hazırlayın, tereyağını daha sonra kullanmak için sıvılaştırın, yumurtaları ayırın ve süt ve peyniri birlikte paketleyin
-
2 Orta ateşte suyu izole edin, süt ve peyniri eşit şekilde karıştırın
-
3 peynir ve süt eşit şekilde karışana kadar ve küçük çizgiler görününce sıvılaştırılmış tereyağı ekleyin, 3 kez ekleyin
-
4 Peynir salçasının sıcaklığı el sıcaklığına düştüğünde sıcak suyu bırakın, yumurta sarılarını birer birer ekleyin ve her seferinde bir tane daha ekleyin.
-
5 Tüm yumurta sarıları eşit şekilde karıştırıldıktan sonra düşük un ve mısır nişastasını eleyin ve Z yöntemiyle eşit şekilde karıştırın
-
6 Peynirli yumurta sarısı hamurunu eleyin, böylelikle kek daha hassas ve tadı daha lezzetli olsun
-
7 Yumurta akına 3 defa ince şeker eklenir ve nemlenene kadar çırpılır.
-
8 Yumurta çırpma kafası kaldırıldığında, ıslak olan küçük bir kanca var.
-
9 Peynirli yumurta sarısı salçasını yumurta beyazıyla eşit şekilde karıştırın ve karıştırma ve kesme yöntemini kullanın (önce yumurta beyazının 1 / 3'ünü peynirli yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve iyice karıştırın, sonra kalan yumurta beyazına dökün ve iyice karıştırın)
-
10 Kalıbı kalay folyo ile sarın, ardından cheesecake hamurunu dökün ve içindeki kabarcıkları çıkarmak için iki kez sallayın
-
11 Fırının alt katmanına suyla dolu bir fırın tepsisi yerleştirin ve ardından üstüne bir fırın filesi koyun.Fırın önceden 140 derecede 10 dakika önceden ısıtılır ve ardından kek 140 derecede 1 saat pişirilir (referans değer, kendi fırın temper ayar sürenize ve sıcaklığa bakın)
-
12 Kalay folyoyu fırından çıkarın, ızgara ağına koyun ve iyice soğumaya bırakın, ardından kalıptan çıkarmadan önce 4 saat buzdolabına koyun (ters çevirmeden doğal olarak geri çekilecektir)
-
13 Kalıptan çıkardıktan sonra, pastanın yüzeyini süsleyin, ince şeker ve pigment ile çırpılmış krema ekleyin ve sert dekorasyon durumuna gönderin.Tek seferde yapılan büyük bir gül çiçeğini süslemek için 6 dişli bir dekorasyon başlığı kullanın (resmi çekmeyi unuttum)
-
14 Bitmiş ürün çok güzel! Güzel organizasyon, yumuşak tat, harika!
