Tatlı Kimyon Domuz Kaburga - Yemeği
Kanı çıkarmak için kaburgaları yarım saat temiz suda bekletin, yıkayın ve ekleyin zencefil dilimleri, uygun miktarda yeşil soğan, 2 kaşık pişirme şarabı, 5 diş sarımsak, 3 kaşık hafif soya sosu, 1 kaşık bitter soya sosu, 2 kaşık şeker, 2 kaşık yemeklik şarap, karabiber Toz, kimyon tozu, 2/3 kaşık beş baharat tozu, biraz tuz, uygun miktarda acı erişte, uygunsa MSG ile baharat (ailem yemiyor)
Turşuyu eşit şekilde tutun, kaburgalara uygun şekilde masaj yaparak tadı daha iyi hale getirin ve buzdolabında gece boyunca marine edin.
Patatesler tencerede buharda pişirildikten sonra, parçalara bölünür, soğanı parçalara bölerek uygun miktarda tuz ilave edilir, şarap, tavuk özü, şeker eklenir ve iyice karıştırılır.
Marine edilmiş soğanı ve patatesleri fırın tepsisine yayın
Marine edilmiş kaburgaları sebzelerin üzerine koyun ve her bir kaburgayı sebzelerin üzerine eşit şekilde dağıtmaya çalışın, böylece kaburgalar kızartma işlemi sırasında sebzelere tamamen nüfuz edebilir.
Fırın 30 dakika 230 derecede önceden ısıtıldıktan sonra (pişirme sırasında kalay folyo ile örtün), çıkarın ve üzerine bal, acı biber yağı (burada baharatlı değil) serpin, biraz kimyon tozu, beyaz susam serpin ve fırına geri dönüp pişirmek 10 dakika
gerçekleştirmek
