Kimyon Aromalı Istakoz Topu - Yemeği
Satın aldığınız tatlı su karidesleri için baş kramplarını alın, karides toplarını yıkayın, suyu temizleyin, un ekleyin ve beyaz sirke ile yıkayın. Toplam üç kez, rahat yiyin.
Baharatı hazırlayın
Karides toplarını yıkayın, süzün ve bir kenara koyun.
Tencereye üç kat yemeklik yağ ekleyin, duman berraklaşana kadar yüksek ateşte ısıtın, karides toplarını tencereye koyun, karides topları parlak kırmızıya dönene kadar çabucak karıştırın ve tencereye başlayın. Tencerede kalan yağa biber, kimyon, yıldız anason ve diğer baharatları ekleyin ve karıştırarak kavurun, ardından zencefil ve sarımsağı ekleyin ve berrak bir aroma çıkana kadar karıştırarak kızartmaya devam edin.
Karides toplarını dökün, orta ateşte çevirin ve hızla kızartın, sırayla Haidilao sığır sosu (baharatlı değil), hafif soya sosu, istiridye sosu, biber, pişirme şarabı ve şekeri ekleyin. İyice karıştırın, bir bardak su ekleyin, yüksek ateşte kaynatın, kısık ateşe çevirin, karides toplarının tadına bakın.
Beş dakika sonra yüksek ateşte suyu toplayın, ocağı kapatın ve biraz susam yağı ekleyin, iyice karıştırın ve tavayı çalıştırın.
Kimyon özdür
