g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Dana ve Kereviz Köfte - Yemeği

Malzemeler

sığır eti

250 g

kereviz

300 gram

Takviyeler: yağ, tuz, yeşil soğan, zencefil, soya sosu, yemeklik şarap

Sığır eti ve kereviz köfte uygulaması 1 Dolgu malzemeleri: sığır eti, kereviz;

2 Sığır etini küçük parçalar halinde doğrayın, doğranmış yeşil soğan ve zencefili ekleyin ve et dolgusuna doğrayın Doğrama işlemi sırasında, et dolgusunun daha yumuşak olması için suyu ve eti karıştırmak için birkaç kez su ekleyin;

3 Kıyılmış et dolgularını pişirme şarabına, tuzu, soya sosu ve sıvı yağa ekleyin, iyice karıştırın;

4 Kerevizi doğrayın, biraz tuz ekleyin ve kerevizi doğrayın;

5 Kıyılmış kereviz, suyunu çok kuru değil, elle sıkıp etle karıştırın.

6 Et dolgusunu hazırlamadan önce erişteleri karıştırın, su ve un ekleyerek hamur yapın ve 30 dakika uyandırın;

7 Hamuru bir süre yoğurun ve küçük dozlar halinde kesin;

8 Küçük dozları bastırın ve hamur tatlılarına sarın;

9 Et dolmasını iyice karıştırın;

10 Hamur kabuğunu alın ve uygun miktarda hamur tatlısı dolgusuna koyun;

11 İkiye katlayın ve sıkıca sıkın, ardından sırasıyla hamur tatlısının iki tarafını sıkıştırmak için sol ve sağ elinizi kullanın, ortasından sıkın ve bitti;

12 Börek bitmek üzere, tencereye su ekleyin ve kaynatın;

13 Su kaynadıktan sonra biraz tuz ekleyin, köfteleri ekleyin, yapışmasını önlemek için bir kaşıkla hafifçe itin ve tencerenin üzerini kapatın.

14 Suyu tekrar kaynatıp tencerenin kapağını kaldırıp karıştırdıktan sonra üzerini kapatarak pişirin.Tencere 3 defa kaynatıldığında köfte genişleyip yüzecek ve pişecek;