Tayvanlı Kızarmış Domuz Pilavı - Yemeği
Domuz eti göbeği 1-1,5 cm kare, kavrulmuş domuz pirincindeki et küçüktür ve pişirilmesi kolaydır, bu nedenle küçük parçalara bölün. Shiitake mantarları da parçalara ayrılır ve kırmızı soğan ince ince doğranır. Yeşil soğanı gevrek olması için kaynatın, yeterince otantik olmaları için kırmızı soğanları seçtiğinizden emin olun.
Tencereye soğuk su koyun ve birkaç yumurta pişirin. Soyun ve yedekleyin
Tencereye yağı% 60 sıcakken koyun, doğranmış soğanı ekleyin, kısık ateşe çevirin ve yavaşça kaynatın.
Doğranmış soğanlar tamamen susuz kalana ve altın rengi ve gevrek hale gelene kadar kuru yağı alın
Domuz göbeğini soğuk suya koyun, zencefil dilimleri ekleyin, kanayan köpüğü pişirme şarabı ile beyazlatın ve ılık suyla durulayın
Tavaya biraz yağ koyun, yağ çıkıncaya kadar domuz göbeğini karıştırın.
Shiitake mantarlarını karıştırarak kızartın
Mantarlar yağı emip yumuşadıktan sonra önemli kırmızı soğan cipslerini ekleyin.
Soya sosu, koyu soya sosu, şeker aromalı
Malzemelerden biraz daha fazla su ekleyin, kaynatın, tuz ekleyin
Isıyı kapatacak şekilde azaltın ve 30 dakika pişirin
Haşlanmış yumurtaları beyaz suya ekleyin, 20 dakika devam edin, suyunu toplayın ve tencereden çıkarın.
Suya biraz yağ ve tuz ekleyin ve uygun olması için bazı sebzeleri haşlayın.
