Aksesuarlar: 3 gr tuz, acı biber sosu, 12 gr biber, 1 gr
Tatlı ve baharatlı şifon yöntemi 1 Yumurta sarısını ayırın ve küçük bir leğene koyun, 5 gr ince şeker ekleyin
2 Eşit olarak iyice çırpın
3 Mısır yağı ekleyin ve eşit şekilde çırpın
4 Sarımsaklı biber sosu ve biberi ekleyin ve eşit şekilde çırpın
5 Su eklemeye devam edin
6 ve eşit şekilde yendi
7 Düşük glütenli un ve tuz karışımını eleyin
8 Eşit olarak karıştırın ve son olarak küçük havzanın yüzeyini nemli bir bezle örtün ve bir kenara koyun.
9 Ayrılan proteine porsiyonlar halinde 20 gr toz şeker ekleyin ve neredeyse kuruyana ve köpürene kadar çırpın.
10 Yumurta akının 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna koyun.
11 Kabaca eşit şekilde karıştırın
12 Hamuru yumurta beyazı kasesine geri dökün
13 Bir spatula ile eşit şekilde karıştırmaya devam edin
14 Karışık kek hamurunu bir kalıba (7 inç oyuk) dökün ve büyük kabarcıklar oluşturmak için hafifçe sallayın
15 Kalıbı önceden ısıtılmış fırının alt tabakasına koyun ve yaklaşık 45 dakika 160 derecede pişirin
16 Fırından çıkarıldıktan sonra hafifçe iki kez düşürün, bükün ve soğumaya bırakın, tamamen soğuduktan sonra kalıbı çıkarın ve ağzı kapalı bir kapta saklayın.
