Beyaz Mantarlı Tavada Kızartılmış Salatalık - Yemeği
Malzemeler hazırlanır, temizlenir ve yıkanır.
Kurutulmuş shiitake mantarlarını ılık veya soğuk suda bekletin (yaklaşık 10-15 dakika). Sarımsağı hafifçe vurarak filmi çıkarın, shiitake mantarlarını doğrayın veya dilimleyin, havuçları dilimlere ayırın, salatalıkları dilimleyin ve alttan 2-3 tür beyazlatıcı mantar yırtın veya kesin.
Orta-kısık ateşte bir tencereyi çevirin, biraz yağ ekleyin ve önce sarımsağı soteleyin, ardından mantarları ve havuçları ilave edin ve mantarları karıştırın.
Yüksek ateşe çevirin, salatalıkları ekleyin ve çabucak kızartın.
Beyazlatıcı mantarları ekleyin ve birkaç kez karıştırın, biraz su ekleyin ve tavayı yaklaşık 30 saniye kapatın.
Salatalık yeşile döndüğünde ve yarı saydam bir his uyandırdığında ya da en sevdiğiniz yumuşaklık ve gevreklik (tadı) olduğunda, tavaya tuzla baharatlayarak başlayabilirsiniz.
