Salatalığı uygun uzunlukta kesin.
Salatalığı bir bıçakla hafifçe vurun. 4-5 parça halinde çekilecek, tohum kısmı da tükenecek, tohum kısmını çıkarmayın. Havucu şeritler halinde kesin.
1 çay kaşığı şeker ve 1 çay kaşığı tuz koyun, iyice karıştırın ve 20 dakika marine edin. 20 dakika sonra çıkan şekerli salamurayı çıkarın.
Biberleri doğrayın. Sarımsakları doğrayın ve doğrayın.
Yöntem 4'teki malzemeleri salatalığa ekleyin, 1 çorba kaşığı siyah sirke, 1 çorba kaşığı mirin veya daha az şeker ekleyin, daha az tuz ekleyin ve iyice karıştırın.
Kabı örtün ve tadına bakmak için yarım gün buzdolabına koyun.