Şakayık Jöle - Yemeği
"Şakayık agar-agar olarak da bilinen Luoyang agar-agar, Luoyang, Henan'da benzersiz bir geleneksel yemektir. Henan mutfağına aittir. Ana malzemeler beyaz turp, deniz hıyarı, kalamar ve tavuktur. Bitmiş Luoyang agar-agar sadece bir tanesidir Beyaz şakayık çiçekleri yeşim kadar beyaz ve rengi göz kamaştırıcı ... Erişte çorbasının üzerinde süzülüyorlar, taze sebzeler ve çiçekler VIP'lerin alkışlarını kazandı. "Sahte agar-agar" ve "şakayık agar-agar" olarak da bilinen "Luoyang agar-agar", batı Henan'da yerel özelliklere sahip bir inceliktir. Luoyang'da her zaman bir su tablası olarak listelenmiştir ("Luoyang su tablası", Tang Hanedanlığı'ndan 1000 yıldan fazla bir süredir. Tarih, tam masa 24 tabak, birinci tabakta sekiz soğuk yemek, dört ana yemek, sekiz Çin yemeği, dört preslenmiş sofra tabağı var.) Su tablasının iki anlamı olduğu söylenir: Biri sıcak yemeklerin hepsinde çorba var, diğeri tüm yemeklerin yenmesi ve akan su gibi sürekli güncellenen bir tanesi ilave ediliyor. Şakayık agar-agar, sahnede mutlaka görünecek bir rol. Şakayık agar-agar, Tang Hanedanlığı'nın altın çağında giyinmiş bir kadın gibidir. Göründüğü anda herkesin dikkatini çeker. Çorbanın yüzeyinde göz kamaştırıcı sarı bir şakayık çiçeği yüzer. Huayan, sebze kokusu, lezzetli çorba, sıcak ve ekşi kokulu, pürüzsüz ve lezzetli. 10 Eylül 2018'de "Çin Mutfağı" resmi olarak yayınlandı ve "Şakayık Agar-agar" on klasik Henan yemeğinden biri olarak "Çin Mutfağı" olarak derecelendirildi. " Malzemeler
- Beyaz turp 1 parça
- havuç şeritleri Doğru miktar
- Shiitake mantarları Doğru miktar
- Yumurta derileri ve derileri Doğru miktar
- Yengeç Çubuğu Doğru miktar
- sosis Doğru miktar
- maydanoz Doğru miktar
- Sıcak ve ekşi Damak zevki
- buhar Zanaat
- Günler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Taze büyük beyaz turp ince filamentler halinde kesilir Bıçak iyi değilse rende kullanabilirsiniz, ancak turp mümkün olduğunca ince olmalıdır. Agar-agara benziyor.
-
2 Filamentleri kestikten sonra, turpun kendine özgü kokusunu gidermek için soğuk suya koyun.
-
3 Kıyılmış turpu yaklaşık on dakika sonra çıkarın ve suyu kontrol edin veya sıkın. Bu bir süre toza yapışacaktır.
-
4 Maş fasulyesi nişastasını eşit şekilde serptiğinizden emin olun, diğer nişastalar kötü sonuçlar verecektir.
-
5 Bu maş fasulyesi nişastası ile kaplanmış kıyılmış turptur
-
6 Tencereyi yüksek ateşe koyun ve yaklaşık 6 dakika buharda pişirin.
-
7 Buharda pişirildikten sonra, kıyılmış turp hemen soğuk suyla durulanmalıdır, böylece kıyılmış turp kristal berraklığında ve daha çok agar-agar gibi olacaktır.
-
8 Kuş yuvasına çok benziyor mu, tadı çok benzer! Daha fazlasını yapın ve buzdolabında dondurun. Ne kadar uzun süre donarsa, etkisi o kadar iyi olur.
-
9Her çeşit kıyılmış sebze hazır çünkü ailem vejeteryan olmayı seviyor, bu yüzden bazıları vejeteryan. Gerçek şakayık agar-agar kalamar, deniz hıyarı ve dana eti kıyılmış, çorba sıcak ve ekşidir.
-
10Donmuş kıyılmış turpu çözün, nemi kontrol edin ve tabak yapmaya başlayın. Bu buharda pişirilmiş bir yemektir.
-
11 Sonunda, yumurta kabuğunu yelpaze şeklinde kesin ve bir şakayık çiçeği şekli oluşturacak şekilde katlayın. Ortasından bazı havuçları organlarındaki gibi kesin.
-
12 Tabaktaki yemekler yaklaşık 8 dakika yüksek ateşte buharda pişirilmelidir. Çok uzun sürmeyin, aksi takdirde rendelenmiş turpun tadı kötü olur. Aynı zamanda sebzelerin üzerine dökülecek çorbayı yapmak için başka bir tencereye başlayın.
-
13 Tencereden çıktıktan sonra bulaşıkları daha güzel kokulu hale getirmek için etrafına biraz kişniş köpüğü serpin. Çünkü meyve suyu yapımıyla ilgili resimlerle ilgilenmedim, bu yüzden burada atlandı. Sos, kemik suyu (suyla da değiştirebilirsiniz), uygun miktarda sirke ve bol miktarda biberdir, tavuk özü, tuz ekleyin ve en sevdiğiniz sıcak ve ekşi tadı koyulaştırmadan ayarlayın, sadece vapurun hemen dışında sebzelerin üzerine dökün , Ve biraz susam yağı serpin. Sıcak ve ekşidir ve aroması doludur. Çok iştah!
-
14 Pek çok insan yemeğin kıyılmış turp olduğunu bilmiyor, ama bunun kuş yuvası olduğunu düşünüyor!
-
15 renk ve koku! Yapmak istediğin sürece sen de yapabilirsin!
