Ev Yapımı Biber Turşusu Tavuk Ayak Kimchi - Yemeği
Salamura biber tavuk ayağı herkes için çok popüler bir atıştırmalıktır Satın alınan biber turşusu tavuk ayağı, insanları her zaman sağlığınızı etkileyip etkilemeyeceği konusunda endişelendirir. Aslında, biber turşusu ile gizemli görünümlü tavuk ayağı çok uygun bir "ev yapımı atıştırmalık" dır. Hammaddeler basit, üretim süreci basit, tadı kendi tercihlerinize göre ayarlanabilir ve ev yapımı ürünler temiz ve sağlıklıdır. Tavuk ayağı 12 parça Havuç, kereviz, soğan, dolmalık biber her biri zencefil parça Limon Bir Biber turşusu ve su Yaklaşık 400ml Beyaz sirke Yaklaşık 200ml şeker Doğru miktar tuz Doğru miktar
Aşama 1
Malzeme fotoğrafı
Adım 2
Tavuk ayaklarını yıkayın ve gösterildiği gibi üç parçaya bölün.
Aşama 3
Hepsini kestikten sonra su ile durulayın.
4. adım
Tavuk ayağını haşladıktan sonra kaynar suya koyun ve on dakika pişirin, bu sırada zencefili ekleyip, balık gibi ayakları çıkarıp zencefilin müstehcenliğini azaltmak için birlikte pişirin. Tavuk ayakları tencereden çıktıktan sonra tamamen soğuyana kadar soğuk suyla durulayın ve ardından 20-30 dakika soğuk suda bekletin. Soğuk suda ve duş suyunda ıslatmanın amacı, tavuk ayağının yağdan kurtulup elastikiyetini tam olarak almasını sağlamaktır.
Adım 5
Tavuk ayağı pişirirken sebzeleri inçlik parçalar halinde kesin.
6. Adım
Salamura biber suyu, beyaz sirke ve suyu yaklaşık 2: 1: 1 karıştırın, ardından biraz şeker ve tuz ekleyin. Turşu suyu, beyaz sirke ve su oranı hammaddelerin tadına göre ayarlanmalı, turşu biber suyu sıcak ise daha az koyabilirsiniz. Sadece tadı doğru olduğunu düşündüğünüz şekilde ayarlayın ve ıslatılmış tavuk ayaklarının tadı marine suyundan biraz daha zayıf olacaktır.
7. Adım
Bir limonu iki parçaya bölün, yarısını iki kalın dilime bölün ve diğer yarısını ayırın. İki kalın dilim limon çekirdeği çıkarılmalıdır, aksi takdirde biber turşusuna batırmak tavuk ayaklarını acı hale getirir.
8. Adım
Bir kova sebze, tavuk ayağı, limon ve suyu hava geçirmez bir kavanoza koyun, limon suyunu sıkın, limon tohumlarını sıkmamaya dikkat edin, tohumları süzmek için süzgeç kullanın.
9. Adım
Biber turşusu ve tavuk ayağı kimchi iki günde yenebilir. Çok baharatlı yemek istemiyorsanız sebzeleri sadece bir gün ıslatarak yiyebilirsiniz. Tavuk ayağının tadı daha zordur ve iki gün sürer. Büyük tabağı yük olmadan ye!
