Kızarmış dana şiş - Yemeği
1. Baharatı hazırlayın
2. Soğanı, domatesi, doğranmış ananası ve limon suyunu mutfak robotuna koyun ve daha sonra kullanmak üzere püre haline getirin
3. Sığır etini küçük parçalara ayırın ve üst bıçakla kesin (bu şekilde yenildiğinde et yumuşar)
4. Sonra yumurtaları leğene koyun, tuz, zencefil tozu ve kimyon tozu ekleyin ve iyice karıştırın
5. Biraz su nişastası ekleyin, kullanmayın ve eklenmesini izleyin
6. Suyu kaseye ekledikten sonra iyice karıştırın, et şişlerine iki elinizle 10 dakika masaj yapın
7. Meyve suyuna masaj yapın, yumurta tamamen ete girecek
8. Kalay folyo veya plastik sargı ile örtün ve dört saatten fazla marine edin (bir gün önce marine ettim)
9. Açın ve biraz susam ekleyin ve iyice karıştırın
10. Rozbifleri çıkarın ve ön panoyu kesin
11. Demir şişler veya bambu şişler gayet iyi Haşlanıp temizlenmeleri gerekir Et şişlerini ve sığır filetosunu şişlerin üzerine koyun Her şişin ortasına küçük bir parça koyun yağı eklemeyi unutmayın.
12. Fırında kömürü yakın ve et şişlerini ve sığır filetosunu aşamalı olarak ızgara yapın (evde duman kalmaması için davlumbazı açmayı unutmayın)
13. Kızartırken baharat ekleyin, ön tarafını ekledikten sonra diğer tarafa baharat ekleyin, kişisel zevkinize göre ekleyin
14. Izgara dana şişleri yumuşak ve yumuşaktır
15. Fırında pişirilmiş hamurla servis edilir, mangal sosu sürülür, her iki tarafı şiş ve ızgara, gevrek ve hoş kokulu.
