Aşama 1
Un 210G, su 60G, 1 yumurta akı, 1 çay kaşığı tuz, düzgün bir hamur elde edinceye kadar yoğurun (hamur daha serttir. Sert yoğurun)Adım 2
Buzdolabında bir gece uyanın (Ben genellikle bir gece önceden hazırlarım. Ertesi gün yerim. Uygun)Aşama 3
Ertesi gün çıkarın ve hamuru sıkın.4. adım
Yüzeye biraz kuru un serpin. Oklava üzerinde yuvarlandıAdım 5
Yuvarlanırken kullanıma sunun. Bunu birkaç kez tekrarlayın. Yapışmayı önlemek için her seferinde kuru pudra serpin6. Adım
Yaklaşık 1.5 mm kalınlığında bir hamur tabakasına açın. Yüzeye biraz kuru un serpin ve katlayın.7. Adım
Yaklaşık 2 mm genişliğinde erişte şeklinde kesin8. Adım
Sallayın. Yapışmayı önlemek için kuru toz serpin9. Adım
Erişte bakışı10. adım
Tencerede erişteleri pişirin11. adım
Pişirme işlemi sırasında sosu ayarlayın: önce susam sosunu susam yağı ile ayarlayınAdım 1/2
Ardından sos yapmak için başka çeşniler ekleyin. Yediğinizde erişte üzerine dökün.13. adım
Lo Mein ~14. adım
Çiseleme ~Adım 15
İyice karıştırın ~