Malzemeler
Uzun patlıcan
2 parça
yeşil biber
30 g
kırmızı biber
30 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, soya fasulyesi salçası, 15 gr, domates sosu, 10 gr, soya sosu, 10 ml, şeker, 2 gr, su, nişasta ve sarımsak, 10 gr, susam yağı,
Demir tabakta patlıcan haşlama yöntemi 1 Patlıcanı yıkayın, şeritler halinde kesin ve 10 dakika marine edin.
2 Yağı bir tencerede ısıtın ve kızartmak için patlıcanı dökün.
3 Ütü tepsisine biraz susam yağı ekleyin ve bir kenara koyun.
4 Patlıcanı yumuşayıncaya ve hafif sarı olana kadar kızartın, yağı alın.
5 Kızarmış patlıcanı demir bir tabağa koyun ve ısıtmak için ocağın üzerinde küçük bir ateşe koyun.
6 Yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı doğrayın, yeşil ve kırmızı biberi baklava dilimi şeklinde doğrayın.
7 Tavaya biraz yağ dökün ve soğan, zencefil ve kıyılmış sarımsağı soteleyin.
8 Soya fasulyesi ezmesini ekleyin ve güzel kokulana kadar soteleyin.
9 Domates sosunu ekleyin.
10 Güzel kokana kadar kızartmaya devam edin.
11 Uygun miktarda su ekleyin.
12 Hafif soya sosu ekleyin.
13 Şeker ekleyin.
14 Yeşil ve kırmızı biberleri dökün.
15 Kalın gorgonu koyulaştırmak için su ve nişastayı dökün.
16 Susam yağını dökün.
17 Kızarmış sosu karıştırın ve ocağı kapatın.
18 Sonra suyu ütü tabağa dökün ve servis yapın.
-
- Salatalıklı kızarmış yuba
-
- Tavada kızartılmış sarımsak yosunu
-
- Buharda pişirilmiş muhallebi
-
- Mor Tatlı Patates ve Çikolatalı Gnocchi
-
- Soğanlı kızarmış patates cipsi
-
- Köfte haşlanmış bıldırcın yumurtası # buradan taze #
-
- Karışık Yumurta Kızarmış Pilav
-
- Buğulanmış köfte
-
- Longan, Kabak, Kırmızı Hurma ve Maş Fasulyesi Çorbası
-
- Karabiberli Tavuk Pirzola
-
- Kelp Kemik Çorbası
-
- Karides ezmeli kızarmış siyah kemikli tavuk
