Malzemeler
Yumurta
2 parça
Yumuşak beyaz şeker
80 g
Düşük glütenli un
100 gram
Aksesuarlar 100 gr tereyağı 100 gr bal greyfurt reçeli 2 kaşık madeleine kek kalıbı 1
Klasik Fransız tadı, pişirmek için öğrenilmesi gereken bir tatlı - Madeleine kek yöntemi 12 yumurtayı susuz ve yağsız bir kapta çırpın ve tek tip bir yumurta karışımına karıştırmak için elle çırpma teli kullanın.
2 Pudra şekerini dökün ve iyice karıştırın.
3 Düşük glütenli unu bir kaseye eleyin. (Düşük glütenli un genellikle kek, bisküvi, küçük hamur işleri, hamur işleri vb. Yapmak için kullanılır.)
4 Pürüzsüz ve hassas bir hamur haline getirmek için bir spatula kullanın.
5 Ballı greyfurt reçeli ekleyin. (Çarkıfelek reçeli de koyabilirsiniz, bu iki reçel, Madeleine kekleri için klasik bir eştir.)
6 Yağı sıvı hale gelene kadar mikrodalgada yaklaşık 20 saniye ısıtın, ardından hamurun içine dökün. (Tereyağı sıcakken dökmek en iyisidir.)
7 İyice karıştırın.
8 Plastik sargı ile örtün ve 1 saatten fazla buzdolabında saklayın.
9 Madeleine kek kalıbına biraz tereyağı sürün ve biraz az toz serpin; (yapışmayı önlemek için yağlama ve pudra yapma.)
10 Fazla tozu atmak için kalıbı hafifçe vurun. (Kalıbın çok az miktarda olması pastanın tadını etkileyecektir.)
11 Soğutulmuş hamuru çıkarın, ısınması için oda sıcaklığında bekletin ve bir sıkma torbasına dökün.
12 Hamuru kalıbın içine yaklaşık% 80 oranında sıkın; kalıbı elle kaldırın ve hamurdaki kabarcıkları çıkarmak için masanın üzerinde birkaç kez sallayın. (Sıkma torbanız yoksa hamuru kalıba almak için bir kaşık da kullanabilirsiniz.)
13 Üst ve alt ateşi 190 dereceye ayarlayın ve fırının ön ısıtma süresi 5-10 dakikadır; ön ısıtmadan sonra fırın tepsisini fırının ortasına koyun ve 13-15 dakika boyunca üst ve alt ateşi 190 dereceye ayarlayın. (Yaklaşık 10 dakika pişirildiğinde hamurun rengini ve genişlemesini gözlemleyin ve kendi fırınınızın durumuna göre sıcaklığı ve zamanı ayarlayın.)
14 Kavurduktan sonra çıkarın.
15 Kalıbı sıcakken çıkarın ve soğuduktan sonra servis yapın.
-
- Kızarmış balık
-
- Salatalıklı kızarmış yuba
-
- Tavada kızartılmış sarımsak yosunu
-
- Buharda pişirilmiş muhallebi
-
- Mor Tatlı Patates ve Çikolatalı Gnocchi
-
- Soğanlı kızarmış patates cipsi
-
- Köfte haşlanmış bıldırcın yumurtası # buradan taze #
-
- Karışık Yumurta Kızarmış Pilav
-
- Buğulanmış köfte
-
- Longan, Kabak, Kırmızı Hurma ve Maş Fasulyesi Çorbası
-
- Karabiberli Tavuk Pirzola
-
- Kelp Kemik Çorbası
