g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Doğrudan yöntem Hokkaido tost - Yemeği

Ana malzemeler

Yüksek fan 270 g
Süt 100 gram
şeker 40 g
Bütün yumurta sıvısı 35 g

Aksesuarlar

Düşük toz 30 g
Hafif krema 80 g
tuz 4,5 g
Maya 5 g

Tuzlu ve tatlı Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 gerekli malzemeleri hazırlayın
2 Tüm malzemeleri önce sıvı sırayla ekmek kovasına koyun, sonra katı hale getirin, şeker ve tuzu çapraz olarak koyun ve son olarak mayayı unun üstündeki bir çukura koyun.
315 dakikalık bir yoğurma programı seçin Resimde ilk yoğurma programından sonraki kaba hamur gösterilmektedir.
4 imix programını başlatmaya devam edin, bir program varsayılan olarak 20 dakikadır, iki imix kullandım, yani 40 dakika, artı bir önceki yoğurma programını toplam 55 dakika boyunca tamamen uzatılmış aşamaya ulaşmak için ve eldiven filmi çekip çıkarılabilir
5 Hamuru yuvarlayın ve tekrar ekmek kovasına koyun, mayalanması için streç filmle örtün
6 Resimde gösterildiği gibi bir saatten fazla, yaklaşık 70 dakika fermente edilmiş gibi görünüyor.
Adım 7: Parmaklarınızı kuru toza batırılmış halde küçük bir delik açın, zıplamadan veya geri çekilmeden, hepsi bu
8 Mayalanmış hamur çıkarılıp havalandırılır, 3 eşit parçaya bölünür, yuvarlatılır, streç filmle kapatılır ve 15 dakika dinlendirilir, sonra ilk kez açılır, yukarıdan aşağıya doğru açılır, iki daire şeklinde yuvarladım.
9 Üç parçalı hamuru sırayla açın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin.
10 İkinci kez yuvarlayın, yöntem 8. adımla aynıdır
11 Hamuru sırayla açın ve ekmek kovasına koyun.
12 Ekmek kovası sekizinci dolana kadar ikinci fermantasyon
13 Fermente edilmiş erişte rulosunun yüzeyine tüm yumurta sıvısını eşit şekilde fırçalayın
14 Fırında pişirme işlemini başlatın, 40 dakika (renklendirme, daha iyi doku ve daha yumuşak için 35 dakikayı geçmemesi önerilir)
15 bitmiş resim
16 bitmiş resim