g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fasulye ile Kızarmış Erişte - Yemeği

"Henan Eyaleti, Xiangxian İlçesindeki haşlanmış erişteler Central Plains bölgemizde çok ünlüdür. Genellikle onları çok yiyorum, ancak onları hiç kendim yapmadım çünkü meslektaşlarımdan ısının kontrol edilmesinin kolay olmadığını ve su yeterli değilse tencereye yapışacağını duydum. Çok fazla su alıyor ve neredeyse şehriye çorbası gibi. Bugün evde ilk defa yapıyorum ve aynı zamanda ilk kez yüklediğimde. Yeterince hazırlamadım. Malzemeler

erişte 500 g

Aksesuarlar

Keçiboynuzu 200 g
Yağsız domuz eti 100 gram
soya filizi 200 g

Malzemeler

Arpacık soğanı Doğru miktar
zencefil Doğru miktar
Sarımsak Doğru miktar
Şarap pişirme Doğru miktar
Soya sosu Doğru miktar

Sarımsak Damak zevki
Güveç Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Gerekli hammaddeler şekilde gösterilmiştir
Yeşil soğanı doğranmış yeşil soğana kesin, zencefili doğrayın, sarımsağı küçük parçalara ayırın (fotoğrafı çekmeyi unutun). Yağsız domuz eti parçalayın, 5 dakika boyunca biraz pişirme şarabı, koyu soya sosu ve tuz ekleyin.
3 Temiz bir wok alın, wok'u soğuk yağ ile ısıtın, yağ içtikten sonra doğranmış yeşil soğan, zencefil, sarımsak dilimlerini tavaya dökün, marine edilmiş domuz etini ilave edin, renk değişene kadar kavurun, fasulye filizi ve fasulyeleri dökün, tencerenin kenarına dökün Uygun miktarda şarap ve soya sosu pişirin, kırılıncaya kadar kızartın, ardından tuz ve diğer baharatları ekleyin.
4 Sebzeler henüz pişirilmişse tencereye su ekleyin. Erişteleri su kaynayınca sallayın ve mümkün olduğunca ortasına koyun, koyduktan sonra yemek çubukları kullanarak her taraftan ortaya toplayın.
5 Orta ateşe ayarlayın, tencereyi kapatın ve yaklaşık on dakika pişirin. Bu süre zarfında, ısıtmayı eşit hale getirmek için tencere birkaç kez döndürülebilir. Eriştelerin iyi pişmesini sağlamak için tencerenin kapağını açın ve üzerine kurutulmuş eriştelerin çiğ eklenip eklenmediğini tadın. Son olarak, sadece biraz çorba kaldığında, erişteleri alttan yemek çubuklarıyla alın ve eşit şekilde sallayın. Kalan çorba hızla emilecek, ardından ocağı kapatacak, erişte ve sebzeleri iyice karıştıracak, tencerenin üzerini kapatacak ve tencereden çıkmadan önce 3-5 dakika pişecektir.
6 Bugün üç kişilik bir aile için öğle yemeğimiz, haşlanmış yapışkan mısır, kavrulmuş erişte ve Luoyang eti yan ve salatalıktan yapılan berrak çorba ile servis. Oğlum ve karımın erişte ve çorba yemesini seyretmek yeter! ! !