kırmızı fasülye ezmesi - Yemeği
1. Islatılmış adzuki fasulyelerini yumuşayıncaya ve çürüyene kadar kısık ateşte haşlayın.Yavaş bir tencere kullanılması tavsiye edilir.Ateşi seyretmeden adzuki fasulyelerini iyice pişirebilirsiniz.Otomatik vites fonksiyonunu yaklaşık iki saat kullanın, vaktiniz yoksa da kullanabilirsiniz. Kuru fasulyeleri düdüklü tencerede pişirin. Not: Çok fazla su koymayın, genellikle kırmızı fasulyenin yapacağından iki veya üç santimetre daha yükseğe, çok fazla su bitmiş ürünü etkileyecektir;
2. Fasulyeleri süzün (suyu ayırın), tavaya koyun, altına büyük bir tencere koyun ve kırmızı fasulyeleri bir kaşıkla öğütün, kırmızı fasulye ezmesi aşağıdaki tencereye akacaktır;
3. Sonunda sadece soya peyniri kaldı;
4. Tercihen domuz yağı ile kaynatılmış üç kaşık domuz yağı koyun, çok güzel kokulu olacaktır ve ardından yumuşak şeker ekleyin;
5. Isıya koyun ve kaynatın, nemin buharlaşması için kapağı açın, 15-20 dakika, fasulye ezmesinin iyi olup olmadığına nasıl karar verilir? Tencere içindeki kırmızı fasulye ezmesi patlamaya başladığında doksan dakika hazırdır, ocağı kapatmak için bir veya iki dakika daha pişirin;
6. Kırmızı fasulye ezmesi soğuduktan sonra donabilir. Diğer bir yöntem ise fasulye ezmesini kızartmak için yemeklik yağ kullanmaktır.Ben de denedim.Bununla karşılaştırıldığında kızarmış kırmızı fasulye ezmesinin tadı çok kuru ve yakması kolay.
