Domates ve Enoki Mantar Çorbası - Yemeği
1. Domatesleri yıkayın ve ocak parçaları halinde kesin.
2. Enoki mantarlarını toplayıp yıkayın ve daha sonra kullanmak üzere haşlayın.
3. Soğan zencefil sarımsağı parçalara ayırın.
4. Tavadan yağı dökün, soğanı, zencefili ve sarımsağı karıştırarak kızartın.
5. Domatesleri ve enoki mantarlarını tencereye dökün ve karıştırın.
6. Yaklaşık 1200 ml soğuk su ekleyin, tencerenin üzerini kapatın ve kaynamasını bekleyin.
7. Küçük, temiz bir leğen hazırlayın, 250 gr un (üç kişilik) dökün, una yavaş yavaş soğuk su ekleyin ve küçük yumrular halinde dövmek için yemek çubukları kullanın.
8. Tencere içindeki çorba kaynayınca gnocchi'yi dökün ve bir kaşıkla sürekli karıştırın.
9. Tavayı tekrar açtığınızda çırpılmış yumurta sıvısını bir yumurta çiçeği şekline dökün, tavadan çıkmadan önce kişniş, tuz, tavuk özü ve susam yağını ekleyin.
