#güven güzeli#Fen'de buğulanmış et----Memleketin tadı - Yemeği
"Memleketimizin kırsalında, erişteli buğulanmış domuz eti çok popüler ve Çin Yeni Yılı ve festivaller sırasında ziyafetler için olmazsa olmaz yemeklerden biri olmalı. Ancak Hubei domuz göbeğimize çok fazla baharat eklemiyoruz.Biz esas olarak buğulanmış domuz etinin orijinal lezzetini erişte ile yiyoruz ve renk çok güçlü değil, ancak malzemelerin orijinal lezzetini deneyimleyebiliriz. Bizim yerimiz Izgara deniyor genelde evde misafirler tarafından geçici olarak yapılır.Bir de "Double Pork" denen bir çeşidi vardır.Yılbaşından önce annem önceden bol bol yapar.Misafir gelince buharla yeter. gel ve servis yapmadan önce onu ters çevirmek mükemmel. zaman tasarrufu da memnuniyetle karşılanır Burada hazır olanı almak bir başkadır, artık eve nadiren gitmemin imkanı yok ve annemin tadını kaçırmamak için kendim yapmak zorundayım. Değişik bir tadı var." ana malzeme
- domuz göbeği 500g
- Buğulanmış Domuzlu Pirinç Eriştesi bir çanta
- Zencefil 3g
- soya sosu iki kaşık
- eski soya sosu yarım kaşık
- biber 1g
- fermente soya peyniri Ilıman
- Mısır nişastası Ilıman
- Patates Bir
- tuzlu tatmak
- Buhar zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- sıradan zorluk
-
1. Satın alınan domuz göbeği yeniden şekillendirilir. Küçük bir bıçak kullanarak derideki kılları ve kiri kazıyın. Temizleyin ve ardından yıkanmış domuz göbeğini temiz suya dökün. Biraz şarap dökün ve kaynatın. İki kişilik pişirin. dakika daha ve ılık suyla durulayın.
-
2 Daha sonra domuz karnını ince dilimler halinde kesin.
-
3 zencefil soyulmuş ve ince köpükler halinde kesilmiş
-
4 Dilimlenmiş eti bir kaseye koyun, soya sosu, soya sosu, yemek şarabı, toz biber, kıyılmış zencefil, fermente soya peyniri ekleyin ve eldivenle iyice kavrayın.
-
5 Biraz mısır nişastası ekleyin ve iyice karıştırın, yaklaşık yarım saat marine edin
-
6 Kullandığım buğulanmış domuz pirzolası bu tür, soracağınızı biliyorum, o yüzden direkt fotoğraf çektim haha
-
7 Hazırlanan buğulanmış domuz pirinci eriştelerine marine edilmiş et dilimlerini ekleyin, ardından biraz su ekleyin, ardından uygun miktarda tuz, tadına göre tavuk tozu ekleyin, elinizle iyice kavramaya devam edin.
-
8 Buraya tatlı patates cipsi ve kabak cipsi koyabilirsiniz.Patatesleri severim o yüzden patates cipsi koyup et dilimlerinin içine koyuyorum ki patates cipsi pirinç unuyla eşit şekilde kaplansın.
-
9 Önce et dilimlerini derin bir kaseye koyun, etin derisini aşağı indirmeyi unutmayın, ardından fazla et dilimlerini üstüne koyun ve son olarak da patates dilimlerini üzerine koyun.
-
10 Bu şekilde tencerede buğulanabilir.Düdüklü tencere yaklaşık 40 dakika sürer.Ben normal tencerede 1 saat kadar buğuladım.Yapışkan olanı severim.
-
11 vay. Çocukken etli buharda pişirilmiş patatesleri, etin aromasıyla severdim.
-
12 Daha derin bir tabak koy ve üzerini kapat ve bağla, haha, neyse ki şişman değilim, yoksa iki kase daha pirinç yemek, saniyeler içinde domuz olma ritmi olacak.
-
13 Aslında ev yapımı buğulanmış domuz pirzolasının evdeki tadını özlüyorum, dışardan aldıklarımın hep eksik olduğunu hissediyorum.
