g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ekşi Çorba Domuz Eti Dilimleri - Yemeği

Malzemeler

Yağsız domuz eti

250 g

Su ıspanağı

200 g

Aksesuarlar: Yağ, tuz, karabiber, Hainan sarı fener biber sosu, balık sosu, yeşil ve kırmızı biber, pirinç şarabı, zencefil, yabani biber, yeşil soğan ve kırmızı sirke ile ıslatılmış

Ekşi çorba domuz eti dilimleri uygulaması 1 Hazırlık malzemeleri: Yağsız domuz eti, acı biber, yabani dağ biberi, soğan, zencefil

2 Salamura biberleri ayrı ayrı doğrayın ve yeşil ve kırmızı biberleri daire şeklinde kesin. Arpacık soğanı doğrayın ve bıçakla kesin.

3 Yağsız domuz etini dilimleyin, tuz, beyaz biber ve pirinç şarabı ekleyin, iyice karıştırın, yaklaşık 15 dakika marine edin, ıspanağı yıkayın ve suyu kontrol edin

4 Tencereye su ekleyin, kaynatın, su ıspanak ekleyin ve haşlayın

5 Kontrollü suyu çıkarın ve kabın içine koyun.

6 Tencereye tatlı su ekleyin, kaynatın, marine edilmiş domuz dilimlerini ekleyin ve et rengi değişene kadar haşlayın, ardından çıkarın

7 Beyazlatılmış et dilimlerini su ıspanaklı bir kaba koyun.

8 Sarı fener biber sosu, kırmızı sirke veya beyaz sirke hazırlayın. (Zhejiang sirkesinin tadını tercih ederim, evde yoksa bunun yerine beyaz sirke kullanın)

9 Wok'u ısıtın, tava ısındıktan sonra yağı ısıtmak için ekleyin, kıyılmış zencefili ve yabani biberi dökün ve karıştırın

102 kaşık sarı biber salçası ekleyin, tencerenin yan tarafına 10 ml pirinç şarabı dökün ve kaynatmak için suyu veya suyu dökün

11 Tuz, karabiber, balık sosu ve kırmızı sirke ekleyin

12 Son olarak, kesilmiş biber halkalarını yerleştirin ve 20 saniye pişirin, ocağı kapatın, çorbayı kaba boşaltın ve son olarak doğranmış yeşil soğanları serpin. (Çorbayı dökerken, tüm safsızlıkları filtrelemek için bir kevgir kullanabilirsiniz, böylece çorba rengi daha iyi olur. Xiaoyun, süzmek için bir süzgeç kullanır ve daha sonra süzülmüş baharatların bir kısmını erişte üzerine koyar, böylece masa daha iyi olur!)