g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Shaanxi mutfağı: susam sosu Liangpi (yüzü yıkamadan) - Yemeği

Otantik bir Shaanxiese olarak, kızım için en sevilen Shaanxi atıştırmalıklarından biri Liangpi'dir. Çok soğuk olacağından korktuğunuz için kışın dışarıda yemek yiyin, bu yüzden evde kendiniz yapın! un Evde yemek yiyen insan sayısına göre ölçün Su Un miktarına göre orantılı olarak ilave edin Tatlı patates nişastası Küçük bir miktar tuz Un miktarına ve aile damak tadına göre salatalık 1 Küçük fasulye filizi 1 parça Tahin 3 kaşık sirke 4 kaşık soya sosu 2 kaşık Susam yağı 1 kepçe Yağlı biber 1 can

Una tuz, tatlı patates nişastası ve su ekleyin ve ince bir macun oluşturmak için aynı yönde karıştırın.Sıvıyı alıp sürekli olarak ipi çekmek için bir kaşık kullanmak en iyisidir. Hamurda küçük yumrular olmasa daha iyi olur!

Bir kaşık hamuru alın ve soğuk cildi buharlamak için bir kap olan gong gonguna dökün (yapışmasını önlemek için gong'u önceden yağla fırçalayın) Eşit olarak dökün, kaynar su dolu bir tencereye koyun, suyun üzerinde yüzün ve orta ateşte bir kapakla buharlayın Beş dakikaya kadar (hamurun kalınlığına bağlı olarak)

Yemekten önce soğuması için buharlayın, çıkarın, buharlı pişiriciye koyun, dilimleyin veya kişisel tercihinize göre şeritler halinde kesin.

Liangpi'nin lezzeti gücünde ve pürüzsüzlüğünde, diğeri ise lezzetinde ve aromasında yatmaktadır. Sol üst: Youbo Lazi, üst orta: susam ezmesi, sağ üst: küçük fasulye filizi (beyazlatılmış) ve salatalık parçaları, sol alt: sirke, soya sosu, susam yağı, biraz tuz, sağ alt: sarımsak ve yeşil soğan. Yemek yerken sebzeleri ve baharatları soğuk bir kaseye koyun ve iyice karıştırın.