g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

[Domates tarifi] Kepekli tost-gerçek yüksek lifli diyet ekmeği - Yemeği

"Artık insanlar sağlığa daha fazla önem veriyor. Kepekli tahıllar ve kepekli tahıllar içeren tüm yiyecekler iyi satılmalıdır. Ancak vicdansız işler her yerdedir. Pek çok tam tahıl denen tahıllara karamel rengi eklenir. Bugün Domates öğretmeni herkese evde gerçek yüksek lifli kilo verdirici ekmek yapmayı öğretti - tam buğdaylı tost Bu tam buğdaylı tost orta yöntemle fermente edilir ve tadı doğrudan yöntemle yapılan ekmekten daha yumuşaktır. Sağlıklı ekmek, diyet yapanlar için ilk tercih, ne bekliyorsunuz? Aşağıdakileri hızlıca kopyalayın ve yapın. " Malzemeler

Yüksek glütenli un 175 g
Kepekli un 75 g
Pudra şekeri 15 gr su 112 gr + 65 gr
Tereyağı 15 g
Maya 3g

Aksesuarlar

tuz 3g

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

175 gr tam buğday unu ve 65 gr suyu karıştırın ve tam buğday unu yumuşayıp yapışkan hale gelene kadar 3 saatten fazla bekletin
2175 gr yüksek glüten unu, 112 gr su ve 3 gr maya, iyice karıştırın (yoğurmaya gerek yok)
3 Oda sıcaklığında ve 25 derece ila yaklaşık 3-4 katı boyutta fermantasyon (genellikle 3 saatten fazla, doğru duyduysanız, orta türlerin fermantasyonu için gerekli olan boyutun 3-4 katı değildir)
4 Hamur bal peteği şeklindedir ve şarap kokar, bu da hamurun yerinde fermente edildiği anlamına gelir
5 Islatılmış tam buğday unu, şeker, tuz ve fermente orta hamur hamurunu karıştırın
6 Tarife bakın (elle yoğurma veya ekmek makinesi yoğurma) ve ardından yağ yöntemiyle tam aşamaya kadar yoğurun ve 30-40 dakika bekletin.
7 Hamuru üç eşit parçaya bölün, yuvarlaklaştırın ve 20 dakika dinlendirin
8 Tostu kıvırmak ve şekillendirmek için tarife (süt aromalı kızarmış ekmek) bakın
99. Ilık ve nemli yer (nem oluşturmak için mikrodalga veya fırın gibi kapalı bir alana bir kase sıcak su koyabilirsiniz. En uygun ve doğru stabilite yaklaşık 38 derecedir. Sıcaklık çok yüksek olmamalıdır. Fırının fermantasyon işlevi varsa fermantasyona başlayabilirsiniz. Fonksiyondan sonra nemi sağlamak için bir kase sıcak su ilave edin) Kalıp dolduktan 8-9 dakika sonra süre, sıcaklık ve formüldeki maya miktarına göre değişir.Genellikle tostun ikinci provası 60- 100 dakika. (Daha az maya ve daha düşük sıcaklıkta ise 8-9 dakika dolmaya tabi olmak üzere daha uzun zaman alacaktır) 180 derecede 30-40 dakika fırında pişirin