g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Üzümlü Esmer Şeker Yumuşak Avrupa - Yemeği

"Nadiren bilet hazırlarım, ancak bu yumuşak Avrupalı için göğüslerime tokat atmaya ve onu seveceğinizi söylemeye cesaret ediyorum. Gerçekten lezzetli. Esmer şekeri ekmeğe denemedim. Bence bu tadı ve tadı harika Ben buradayım Görünüşü kaba ama kalp son derece yumuşak, tatlı, ama hiç yağlı değil, hafif, tatlı, sağlam kuru üzüm tadı ile karışık ve bittiğinde ona gerçekten aşık oluyorum. Sizlere şiddetle tavsiye ederim. Bu paketi gönder, çok lezzetli! " Malzemeler

Yüksek glütenli un 400 gram

Aksesuarlar

Su 210 gram
Yüksek şeker toleranslı maya 6 gram
esmer şeker 32 gram
tuz 6 gram
kuru üzüm Doğru miktar
Tereyağı 44 gram

Tatlılık Damak zevki
ızgara Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

132 gr esmer şeker 210 gr ılık suda eritilir. Burada kullandığım şey yumrulu esmer şekerdir, ancak önemi yok, şekli ne olursa olsun, sadece neyi sevdiğinizi seçin.
2400 gr yüksek glutenli un, 6 gr yüksek şeker toleranslı maya ve 6 gr tuz tartın.
3 Yeni yapılmış esmer şekerli suyu ekleyin ve hamur haline getirin.
4 Yoğurun, yoğurun ve filmi kabaca açana kadar yoğurun.
44gr tereyağı ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
6 Bu aşamada ince film gerilebilir ve kırılması kolay değildir.
7 Önceden temiz suya batırılmış ve yüzeydeki nemden arındırılmış kuru üzümleri ekleyin.Miktar o kadar sabit değildir, bu yüzden isterseniz daha fazla koyun. Ben çok koydum! Hahaha!
8 Eşit olarak yoğurun, yuvarlayın ve bir leğene koyun, streç filmle örtün ve ılık bir yerde mayalayın.
9, 2,5 kat büyüklüğe gönderildi. Son zamanlarda, Qiuhuo, Xi'an'daki sıcaklık yüksek, bu yüzden çabuk olmasını istedim!
10 Doğrama tahtası üzerine biraz el tozu serpin, hamuru çıkarın ve yavaşça boşaltın.
11 kabaca iki kısma ayrılmıştır.
12 Bir porsiyon alın, sıkın ve gerin. Kansere yakalanmak için tembelim.Bunu oklava ile güzelleştirebilirsin.
13 Yuvarlayın ve ikinci fermantasyonu beklemek için yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. Aslında bu fotoğrafı görünce pişman oldum, niye estetik yaptırmadım ...
14 hazır! çok şişman! Hala boyutunun yaklaşık 2,5 katıdır.
15 Yüzeyde kuru unu eleyin. Bu adımdaki un ekstra!
16 kesim. Benimki çok çirkin. Ardından 180 ° 'lik önceden ısıtılmış fırına koyun, orta katman, yaklaşık 25 dakika içinde hazır olacaktır!
17 çıktı! Tüm büyük şişkolar!
18 Çirkin bakma, ama çok yumuşak!