g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Matcha Kek Rulo - Yemeği

Ana malzemeler

Düşük glütenli un 60 gram
Matcha tozu 7 gram
Pudra şekeri 50 gram (yumurta beyazı için)
Yumurta 3
Mısır yağı 40 gram
Süt 40 gram
Hafif krema 150 gram

Aksesuarlar

Pudra şekeri (çırpılmış krema için) 10 gram

diğer Damak zevki
ızgara Zanaat
Bir saat zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 malzemeleri hazırla
2 Yumurta akını ve yumurta sarısını ayırın ve iki temiz, su ve yağsız pişirme kabına koyun. Süt ve mısır yağını yumurta sarısına dökün ve homojen bir emülsifikasyon oluşturmak için elle çırpma teli ile karıştırın.
3 Düşük glütenli un ve kibrit tozunu eşit şekilde karıştırın ve yumurta sarısı hamuruna eleyin. Şekil 8 ve z biçiminde eşit şekilde karıştırmak için bir çırpma teli kullanın (glüteni bir daire içinde karıştırmayın) ve karıştırılmamış un parçacıklarını çıkarmak için lastik bir spatula kullanın Havzanın kenarına yavaşça yayın.
4 Elektrikli çırpma teli kullanarak yumurta beyazlarını büyük balık gözü baloncukları haline getirin, ardından ince şekerin 1 / 3'ünü ekleyin ve çırpmaya devam edin Kalan ince şekeri iki grup halinde ekleyin.
5 Yumurta beyazlarını ıslak köpük haline gelinceye kadar çırpın, yani yumurta çırpıcı kaldırıldığında yumurta beyazları eğri üçgenler haline gelir.
6 Çırpılmış yumurtanın 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve eşit şekilde aşağı yukarı karıştırın. (Dairelerde karıştırmayın)
7 Karışık hamuru kalan yumurta akı hamuruna dökün.
8 Tekrar eşit şekilde karıştırın. Yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın tepsisine dökün.
9 Önceden ısıtılmış 160-170 derece, orta kat fırına koyun, 12-15 dakika pişirin, yüzeyi renklenene kadar pişirin, çıkarın ve soğumaya bırakın. (Bakeware boyutu 25cm genişliğinde ve 27cm uzunluğunda)
10 Krema önceden en az 12 saat buzdolabında çırpılır, bir kaba boşaltılır ve ince şeker eklenir.
11 Çizgilerin korunabileceği ölçüde elektrikli bir çırpma teli ile çırpın.
12 Soğuduktan sonra yağlı kağıttan pastayı soyun ve yağlı kağıdı yine de pastanın altına koyun ve çırpılmış kremayı yüzeye sürün.
13 Pastayı yağlı kağıtla yavaşça sarın ve en az 20 dakika bekletin.
14 Rulo kek rulosunun üzerine uzun bir kağıt parçası koyun, neme dayanıklı pudra şekeri eleyin, kağıdı çıkarın ve krem şantiyi sıkın.
15 porsiyon.

İpuçları

1 Mümkün olduğunca taze yumurta kullanmaya çalışın, eğer buzdolabında soğutulmuşlarsa, önceden çıkarıp oda sıcaklığına koyun. 2 Yumurta sarısı hamurunu yumurta akı ile karıştırırken, hafifçe ve hızlıca yukarı aşağı çevirerek karıştırın Yumurta akının köpürmesini önlemek için daire çizmekten ve çok uzun süre kopyalamaktan kaçının.

Esmer Şekerli Longan Tost

Süper yumuşak kızılcık tostu