Kuzu kemiği çorbası kızarmış erişte - Yemeği
1. Kuzu omurgasını hazırlayın.
2. Ateşin üzerine bir tencereye su koyun ve kaynatın, kan köpüğünü çıkarmak için yıkanmış kuzu sırtı nao suyunu koyun.
3. Suyu daha sonra kullanmak için nao sudan çıkarın.
4. Ayrı bir tencereden kaynar su ekleyin, kuzu kemiği, zencefil dilimleri ve yeşil soğanları yüksek ateşte kaynatın, orta ateşte çevirin ve yarım saatten fazla pişirin.
5. Çorba kalın ve beyaz olana kadar pişirin.
6. Sarımsak filizlerini yıkayın, küçük parçalar halinde kesin ve bir kaseye koyun.
7. Uygun miktarda tuz ekleyin.
8. Longkou eriştesini kuzu kemiği çorba tenceresine koyun ve pişene kadar haşlayın.
9. Çıkarılan erişteyi bir kaseye koyun ve ardından biberi ekleyin.
10. Daha sonra kuzu kemiği çorbasını ekleyin. Yemek yerken sadece balzamik sirke ekleyin.
