Soslu Kavrulmuş Kuzu Kemiği - Yemeği
1. Kuzu kemiğini yıkayın, büyük parçalara ayırın, bir tencereye koyun, uygun miktarda soğuk su dökün, yüksek ateşte kaynatın ve kan köpüğünü alın. Yeşil soğanı parçalara ayırın ve zencefili dilimleyin.
2. Beyazlatılmış kuzu kemiklerini soğuk suyla durulayın ve suyu boşaltın.
3. Wok'taki yağı orta ateşte ısıtın, dilimlenmiş zencefil, yeşil soğan, 5 parça sarımsak ve kuru kırmızı biber ekleyin ve koku için kızartın.
4. Kuzu kemiklerini ve bol soğuk suyu ekleyip kaynatın.
5. Karıştırmadan soya sosu ve soya fasulyesi salçasını ekleyin ve kaynamaya bırakın.
6. Kalan sarımsak, yıldız anason, karabiber ve tarçını ekleyin, iyice karıştırın ve 1.5 saat kısık ateşte pişirin.
7. Tuz ekleyin ve orta ateşte çorba hafif koyulaşana kadar iyice karıştırın.
8. Tuzlu sos kavrulmuş kuzu kemikleri
