Topal Toprak Pirinç - Yemeği
Önce pirinci yıkayın, sonra pirinci ıslatın. Kahvaltıdan sonra yemek için öğlene kadar ıslanmanızda bir sakınca yoktur. Yarım saat suda beklemeye zamanınız yoksa, pirinci ıslatın ve tekrar yıkayın.
Küçük bir tencere hazırlayın Güveç yoksa küçük bir süt kabı kullanacağım, tencerenin dibine yağ döküp tencerenin altını ve kenarlarını bir kağıt havluyla eşit olarak yayacağım
Pirinci döktüm, bütün sabah ıslattım, bu yüzden su pilavdan biraz daha yükseğe döküldü.Eğer daha yumuşak pirinç yemeyi seviyorsanız biraz daha su dökmenizi ve kısık ateşte pişirmenizi öneririm (pişirme sırasında pirinci geri verdim Biraz tuz, bırak ya da bırakma
Tencereye baktığımda (çünkü yakında pişecek) pirincin yüzeyi neredeyse hazır görünüyor. Üzerine domuz pastırması ve sosis koyabilirsin. Sosisim yok. Resimde Chaoshan'ın el yapımı sığır eti topları gösteriliyor. Lezzetlidir (Haşlanmış yumurtayı önce bir tavada kızartın, sonra pişirildikten sonra pirince dökün, ardından domuz pastırması pişene kadar kısık ateşte buharda pişirin (pilavın pişirildiğini görmezseniz üzerine bir şeyler koymanızda sakınca yoktur, o zaman Biraz su dökün ve kısık ateşte pişirin) veya pirinç çok sertse, biraz su ekleyebilirsiniz
Tencereye bir kaşık soya sosu, iki kaşık pişirme şarabı, iki kaşık hafif soya sosu, bir kaşık şeker, bir kaşık susam yağı koyup kaynatın, ocağı kapatın, küçük bir kaseye koyun, yemek yerken biraz çalkalayın, hepsini dökmeyin, yoksa Çok tuzlu, bu yüzden bir kaşık alıp yavaşça karıştırmak en güvenli yoldur. Pirinci piştikten hemen sonra sosu dökmeyin. Tencerenin dibindeki kabuk çok yanmış ve yanmış. Geçen sefer çok çekirdeksizdi.
