Malzemeler
Tavuk ayağı
400 g
Sansho
50 gram
Aksesuarlar: şeker, tuz, sirke, sirke
Sansho biberli tavuk ayağının buharda pişirilmiş versiyonu 1 Tavuk ayağını yıkayın ve tırnaklarını kesin
2 Hafifçe havayla kurutulmuş kaynar suya dökün ve yıkayın, ardından suyla durulayın
3 Temiz tavuk ayaklarını buharlı tencereye koyun ve 15-20 dakika buharda pişirin
4 Buharda pişirilmiş tavuk ayağı çok yapışkandır, bu yüzden soğumaya bırakın
5 Küçük biberi ortadan kesin, biberi ıslatmak için biraz su dökün, uygun miktarda sirke, şeker ve tuz ekleyip iyice karıştırın
6 Çorba kabına az miktarda su dökün, önceki adımdaki baharatları suya dökün ve kaynayana kadar kaynatın
7 Tavuk ayaklarını soğumaya bırakın ve küçük parçalar halinde kesin
8 Çorbayı kaynatın ve soğumaya bırakın
9 Tavuk ayaklarını taze saklama kutusuna koyun ve çorbayı tavuk ayağından hemen önce içine dökün, kutunun üzerini kapatın ve buzdolabına koyun.
10 Ertesi gün çıkar, tavuk ayağı çorbanın çoğunu emdi ve çorbanın sadece yarısı kaldı, böylece giderken yiyebilirsin
-
- Karabiber ve istiridye sosu
-
- Tavada kızartılmış çıtır kemikler
-
- Honeydew Sandviç
-
- Baharatlı Çıtır Balık
-
- Kişniş turşusu
-
- Gül Fasulye Ezmeli Bonfile
-
- Patates pirinci
-
- Yaban mersini süt şekeri
-
- Ispanaklı Tavada Kızartılmış Erişte
-
- Fıstık Merow Fasulye Tavuk Ayak Çorbası
-
- Izgara pirinç keki
-
- Omurga Pişmiş Patates
