1. Kabağı bir buharda pişirin
2. Soyun ve kabak püresine bastırın, kırmızı hurmaları daha sonra kullanmak için yıkayın
3. Un ve mayayı iyice karıştırın
4. Kabak püresini unun içine koyun, birkaç kez bölün ve eşit şekilde kaşıklayın
5. On dakika bekletin ve pürüzsüz hamuru kaseye koyun (yağı kaseye yayın, pişirildiğinde kalıptan çıkarılması kolay olacaktır)
6, kırmızı tarihleri kesin
7. Büyüklüğün 2 katı olacak şekilde fermente edin, kırmızı hurmaları üstüne yayın
8. 28 dakika yüksek ateşte buharda pişirin, balkabağı ve kırmızı hurma çöreği hazır.
9. Tabağı doldurun ve yemeye başlayın