Eski yüz Hanamaki - Yemeği
Kızım yaptığım makarna için açgözlü, maya yok, iki porsiyon yok, kabarık ve yumuşak, her öğün için 2 yemek yemem gerekiyor un Arpacık Ilık su Yenilebilir alkali karbonat tuz
Aşama 1
1. Unu yumuşak ve orta dereceli bir hamur haline getirin ve mayalanması için ılık bir yerde bırakın, en iyisi küçük bir grup eski un mayasını koymaktır, böylece fermantasyon hızı 2 kat artacaktır. Bal peteği şekline fermentasyon;
Adım 2
2. Kabartma tozu ve yenilebilir alkaliyi karıştırın, ılık suyla eritin ve mayalanmış hamurun içine dökün;
Aşama 3
3. İyice ve eşit şekilde yoğurun, bu daha uzun süre yoğurulmalıdır.Birincisi yenilebilir alkali ile karıştırmak, ikincisi buharda pişirilmiş erişteleri güçlü ve lezzetli hale getirmek;
4. adım
4. Hamuru yoğurun ve ince dilimler halinde yuvarlayın, bir tabak yemeklik yağ sürün, uygun miktarda tuz, tercihen kolza yağı serpin, bir tabaka un serpin ve son olarak uygun miktarda yeşil soğan serpin;
Adım 5
5. Yuvarlayın ve aynı büyüklükte küçük dozlar halinde kesin;
6. Adım
6. 2 küçük doz alın, bunları üst üste bastırıp gerin, daire şeklinde bükün ve iki ucu birbirine bağlayın;
7. Adım
7. Hanamaki'yi düzenleyin; vapur üzerine koyun, ortada belli bir mesafe bırakın, su üzerinde bir tencerede yaklaşık 20 dakika buharlayın;
8. Adım
8. Tencereden kolayca 2 öğün alın, ne kadar çok yerseniz, o kadar lezzetli ve ne kadar çok çiğnerseniz o kadar güzel kokarsınız; bir kutu Maikangmei domates suyu ile çok güzel!
9. Adım
9. Bitmiş ürün; Tam Buğday Hanamaki
önceki
Dolmalık Biberli Rulo
Sonraki
