un
500.0 g
esmer şeker
250.0 g
Yaşlı adam
150.0 g
Ilık su
250.0 g
Yardımcı maddeler: uygun miktarda alkali erişte, uygun miktarda esmer şeker Esmer şekerli çörekler nasıl yapılır 1 Esmer şekeri ılık suyla eritin 2 Eski gübreyi havzaya koyun 3 Eritilmiş esmer şekerli suyu ilave edin 4 Unu dökün 5 ve pürüzsüz bir hamur oluşturun 6 boyutunun iki katı 7 Alkali erişteleri biraz sıcak suyla eritin, eriştelere dökün ve eşit şekilde nötralize edin 85 mm kalınlığında hamur yaprağına rulo yapın 9 Öğütülmüş esmer şeker serpin 10 Trapez hamur parçaları halinde kesin 11 Geniş uçtan yukarı doğru yuvarlayın, bir tarafı hizalayın ve son olarak kenara biraz su uygulayın. 12 Rulo bittikten sonra yukarı kaldırın. 13 Hepsi toplandı 14 Yağlanmış çekmeceye koyun ve 25 dakika buharda pişirin 15 Ocağı kapatın ve 5 dakika dışarı çıkarın