Malzemeler
bezelye
60 gram
un
90 g
Aksesuarlar 6 adet pişmiş bıldırcın yumurtası, 90 gram ılık su, 2 gram maya
Bezelye kekleri nasıl yapılır 1 Malzemeleri hazırlayın: 60 gram bezelye (soyulmamış), 2 gram maya, 6 pişmiş bıldırcın yumurtası, 90 gram sade un ve 90 gram ılık su.
2 Bıldırcın yumurtasını önceden pişirin, kabuğunu soyun ve bir kenara koyun.
3 Bezelyenin iki ucunu mutfak makası ile kesin.
4 Bir tencerede bir tencere kaynar su kaynatın, bezelyeleri tencereye koyun ve pişirin. Yaklaşık 15 dakika pişirdim ve bezelye pişince bezelyeyi çıkarabilirdim. Her ocaktaki ateşin boyutu farklıdır, bu nedenle belirli pişirme süresi sabit değildir, bezelyeleri pişirmeden önce tatmanız gerekir.
5 Pişmiş bezelyeyi çıkarın, biraz soğumaya bırakın, bezelye kabuğunu açın ve bezelye tanelerini soyun.
6 Pişmiş bezelyeyi bir blendere koyun ve 90 gr ılık su ekleyin.
7 Bezelyeyi ince ince çırpın.
8 Karıştırılmış bezelye ezmesini unun içine dökün.
9 Mayayı kaseye ekleyin.
10 Hamuru eşit şekilde karıştırın. Duruma bakın, karıştırmak biraz zahmetli, çok viskoz.
11 Bak! Meyilli kaldırıldığında, hiç düzgün durmuyor, çok yapışkan geliyor.
12 Kalıba bir miktar yağ sürün, ardından tabana pişirme kağıdı sürün, hamuru kalıba dökün ve eşit şekilde yayın.
13 Hamuru fırına koyun, fermantasyon modunu başlatın ve yaklaşık 30 dakika boyunca 38 derece veya 40 derecede fermente edin Fermantasyon için gereken belirli süre kesin değildir.Fermantasyondan sonra hamurun yüksekliğini belirlemek gerekir. Yüksek, fermantasyonun yerinde olduğu anlamına gelir.
14 Hamurun çok daha uzun olduğu aşikar.Yakından bakın ve fermantasyonun etkili olduğunu gösteren bazı küçük fermantasyon delikleri var!
15 Sonra da benim yaptığım gibi hamurun üzerine bıldırcın yumurtasını koyun.
16 Soğuk suda doğrudan bir tencerede buharlayın.
17 Saç keki tamamen pişene kadar 30 dakika yüksek ateşte buharlayın.
18 Görmek için bıldırcın yumurtasının ortasını kesin, saç keki yumuşak ve yumuşaktır, sevimli mi ~
-
- Soya soslu tavuk budu ile tavada kızartılmış lif kabağı
-
- Kızarmış Kabak
-
- Çok tahıllı çörekler
-
- Sıcak ve ekşi patates dilimleri
-
- Kabak Buharda Pişirilmiş Kaburga
-
- Sirke rendelenmiş patates
-
- Mısır unu çörekler
-
- Zambak Kabak Maş Fasulye Yulaf lapası
-
- Fantezi Topuz
-
- Susam Yağlı Yeşil Biberli Patates Cipsi
-
- Kızarmış küçük buharda pişirilmiş çörekler
-
- Kabak ekmeği
