Yağlı karaciğer ucu - Yemeği
Domuz ciğeri ucu Doğru miktar havuç Doğru miktar Shiitake Doğru miktar yeşil biber Doğru miktar nişasta Doğru miktar Arpacık soğanı Doğru miktar zencefil Doğru miktar Şarap pişirme Doğru miktar soya sosu Doğru miktar sirke Doğru miktar şeker Doğru miktar tuz Doğru miktar
Aşama 1
Karaciğeri dilimleyin, şarap, karabiber, biraz tuz ve nişasta ile boyutlandırın. Nişasta, karaciğerin ucunu yumuşatmak için en iyi etkiye sahiptir.
Adım 2
Havuç, yeşil biber ve shiitake mantarları ayrı ayrı dilimlenir, bir tencerede kaynatılır ve pişirilir, soğutulur ve daha sonra kullanılmak üzere su altında tutulur.
Aşama 3
Tencereyi ısıtın ve biraz daha yağ koyun.Yağı çok ısınmasına izin vermeyin, ciğerin ucunu hızlı ve pürüzsüz bir şekilde tencereye koyun, rengi değişir değişmez yağı alın.
4. adım
Suyu pişirme şarabı, hafif soya sosu, sirke, şeker ve tuzla karıştırın.
Adım 5
P5: Tencerede biraz baz yağ bırakın, dilimlenmiş yeşil soğan ve zencefil ekleyin.
6. Adım
Beyazlatılmış sebzeleri iki kez karıştırın.
7. Adım
Karaciğerin ucundan aşağı.
8. Adım
Sebzeler ve ciğer uçları zaten pişirildiği için sosu tencerenin yan tarafına hemen dökebilirsiniz.
9. Adım
Sosun tadı çıktıktan sonra su nişastası ile bağlayıp pişirebilirsiniz.
