Çatlamayan kekler - Yemeği
İlk adım, kullanmamız gereken malzemelere bakmaktır.
İlk adım, üç yumurta sarısını ve bir bütün yumurtayı çırpmak, ardından tatsız mısır yağı eklemek ve emülsifiye etmek için çırpmaktır.
Elenmiş düşük glütenli unu iki düz stilde ekleyin ve z şeklindeki yumurtada kuru toz kalmayıncaya kadar karıştırın. Çok fazla karıştırmayın ~
Aromayı güçlendirmek için yumurta sarısı hamuruna yoğunlaştırılmış süt ve biraz vanilya özü ekleyin
Pudra şekerini üç kez yumurta beyazına dökün ve çırpın. 4. hızda yumurta akı gelişir ve hacmi büyütülür, daha sonra küçük balık gözü kabarcıklar oluşana kadar ilk şeker ilave edilir ve ardından taneli halini geçmesi için üçüncü vitese ikinci şeker ilave edilerek son şekeri konur.
Nötr köpüklenene kadar dağıtın, bu, kanca kafasının tavuk kuyruğu şeklinde olduğunu ve sonuncusunun düşük hızlı köpük giderme olduğunu gösterir.
Beze iki kez yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karıştırın
Fırını önceden ısıtın, bir krema poşetine koyun ve kalıbın içine sıkın. Fırın sıcaklığı: 120 ° C'de 45 dakika pişirin, ardından 135 ° C'ye çevirin ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin, 10 dakika pişirin.
