g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın ve yumurta akı leğeninde yağ, su ve sarısı sıvısı olmadığından emin olun.

Yumurta akı sıvısına 3 defa çırpmak için 30 gr ince toz şeker ekleyin.Bu aşamada sadece birkaç damla limon suyu ilave edilebilir.Yumurta kokusunu gidermek için rahat bırakabilirsiniz.

Çırpılmış yumurta beyazlarının keskin köşeleri ve inci parlaklığı vardır.

20 gr ince şekeri yumurta sarısına bir seferde dökün ve iyice karıştırın

Yumurta sarısına 40 gr su dökün ve tamamen kaynaşana kadar karıştırmaya devam edin.

Yumurta sarısı sıvısına 40 gr mısır yağını üç kez dökün ve mısır yağı ile yumurta sarısı sıvısı tamamen kaynaşana kadar her döktüğünüzde iyice karıştırın, ancak aşırıya kaçmayın

Düşük glütenli unu üç kez yumurta sarısı sıvısına eleyin, bir "Z" çizmek için elle çırpma teli kullanın ve iyice karıştırın. Unutmayın, daire şeklinde karıştırmayın.

Çırpılmış yumurta sarısı ezmesi yumuşak ve narin olmalıdır.Bu adımda fırını önceden ısıtmaya başlayın

Yumurta akı hamurunu alın, yumurta akı hamuru pürüzsüz olana kadar on saniye daha elektrikli bir çırpma teli kullanın, yumurta beyazı hamurunun üçte birini alın ve eşit şekilde karıştırın

Daha sonra karıştırılmış yumurta sarısı hamurunu bir seferde kalan yumurta beyazı hamuruna dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin, dairesel hareketlerle değil, aşağı yukarı karıştırın.

Karışık hamur hassas, kabarık ve hafiftir

Kek hamurunu kağıt bardağa koymak için bir kaşık kullanın ve% 80 dolu olacaktır. Hepsini bir kerede pişirmek istiyorum, bu yüzden biraz fazla. Kurulumdan sonra, kek hamurunun yüzeyindeki kabarcıkları çıkarmak için fırın tepsisini birkaç kez hafifçe sallayın

Önceden ısıtılmış fırının en alt tabakasına koyun, 140-150 dereceye çevirin ve 30 dakika 130 derece sonra 30 dakika pişirin.

Çatlamaz ve küçülmez, çok lezzetli

Hafif ve havadar, bir ısırık bulut gibi gerçekten yumuşak

8 inçlik şifonu kavurmak için aynı tarif de çatlamadan veya küçülmeden harika.