Kolay pandispanya - Yemeği
Yağı eritmek için ısıtın, elenmiş unu ve 4 yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın. Bu sırada sıcaklığın 35-45 derecede kontrol edilmesi gerektiğini unutmayın, aksi takdirde tereyağının eşit şekilde karıştırılması kolay olmayacaktır.
Yumurta sarısı kasesine 80 ml süt ekleyin ve iyice karıştırın.
Başka bir leğende, 4 yumurta akını kalın köpürene kadar çırpmak için bir çırpma teli kullanın, şeker ve bir tutam tuz ekleyin. Yumurta akı tepe noktasına gelene kadar yüksek hızda bir çırpma teli ile çırpın. Aşırıya kaçmayın. Çok ince ve çok kalın işe yaramaz.
Çırpılmış yumurta beyazlarını yumurta sarısı sıvısına koyun ve hafifçe karıştırın.
Karıştırılmış yumurta sıvısını yağlı kağıtla kaplı bir kalıba dökün ve içindeki havayı çıkarmak için iki kez sallayın. 6-8 inç kare kalıp kullanın, böylece pişirildiğinde daha kare görünecektir. Sıvı sızıntısını önlemek için kalıptan çıkarma kalıbına iki kat kalay folyo koymayı unutmayın.
Fırını 170 derecede önceden ısıtın, ardından fırın tepsisine bir kat su ilave edip kalıba koyun yaklaşık 40-50 dakika pişirin.Tavanın boyutuna göre zamanı ayarlayın, pastanın çok uzun süre çökmeyeceğine dikkat edin.
Hafif kalıptan çıkarma ile bitti.
