Lahana turşusu ördek çorbası - Yemeği
Eski ördek 1 adet turp 10 gr her biri 200 gr tuz uygun miktarda kurutulmuş biber (küçük) 2 zencefil 3 dilim yemek biber 2 gerçek
1. Ördek parçalarını doğrayın ve ılık suyla yıkayın.
2. Ördek parçaları 5 dakika kaynatıldıktan sonra suyu boşaltın ve suyu dışarı akıtın.
3. Ördek parçalarını süzün, bir güveç içine 10 gram tuz koyun, biberi, zencefili, kırmızı biberi ve yosunu 10 dakika kaynatın, ardından yavaş yavaş ateşe alın.
4. Daha sonra turp ekleyin. (Turp, üç yıldan fazla bir süredir en iyisidir)
