Kışlık çilek şekerlemelerinde kar hazinesi - Yemeği
Önce orantısı iyi olan çilekleri seçin, durulayın ve nemi emmesi için mutfak kağıdı kullanın.
Ham maddeler parlıyor. Muzu parçalara ayırın ve ortadaki düz kısmı alın.
Çileklerin saplarını çıkarın ve iki kısma bölün. Bunları resimde gösterildiği gibi dizip daha sonra kullanmak üzere temiz bir tabağa koyun.
Tavaya su şurubunu (şurup yoksa aynı ağırlıkta beyaz şekeri değiştirin), beyaz şekeri ve uygun miktarda suyu (suyun şekere oranı 1: 1) koyun ve şekeri kaynatmaya başlayın.
Şekeri kaynatırken yanında bir kase soğuk kaynamış su hazırlayın, tencerede şeker koyulaşmaya başlayınca soğuması için bir kase soğuk suya biraz daldırın ve ardından şekerin kırılgan olup olmadığını tadın. Şeker kırılgan hale gelene kadar bu adımı tekrarlayın, bu sırada minimum ısıyı kapatabilirsiniz.
Şekerlenmiş bir kardan adam alın ve bir şeker tavasına sarın ve hemen çıkarın.
Bu sırada silikon yağlı kağıt işe yarıyor ve şeker kaplı çilekler, tabağa yapışmasını önlemek için silikon yağlı kağıt üzerine yerleştiriliyor. Silikon yağlı kağıt yoksa, bir tabaka yağ uygulayın.
Soğutun, lezzetin tadını çıkarabilirsiniz
