Bükülmüş çubuklar [kızarmış versiyon] (görebilirsiniz) - Yemeği
Önce daha büyük bir kase hazırlayın. İçine 300 gram un ve 30 gram yağ koyun.
Elinize tek kullanımlık eldivenler giyin ve unu ve yağı ellerinizle ovalayın.
Bir kase hazırlayın, 120 gram su ve 40 gram şeker dökün. Şeker eriyene kadar kısaca karıştırın.
Önceki una 3 gram karbonat dökün ve önceden yapılandırılmış tatlıları karıştırarak yavaşça dökün ve kabarana kadar karıştırın.
Unu hamur haline getirin, nemli bir bezle örtün ve oda sıcaklığında yaklaşık 15 dakika bekletin.
Dinlenme hamurunu çıkarın ve bir sütun halinde yoğurun
Oklava ile düzleştirin
Kesim tamamlanana kadar her iki işaret parmağı genişliğini (yaklaşık her santimetrede bir) kesin.
Sonra bir oklava kullanarak düzleştirin, düzleştirin, nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
Dinlenme süresi dolduktan sonra ıslak bezi kapatın. Sonra her bir çubuğu ellerinizle ince ve uzun erişte haline getirin.
Şehrin etrafındaki her şeyi bir bükülme şekline getirin (yukarıda resmedilmiştir)
Tencereye uygun miktarda yağ koyun ve ardından küçük bir parça hamur koyun. Hamurun kabarmasını bekleyin ve sonra hepsini koyun
Tüm kıvrımları ekledikten sonra, ısıyı hemen orta-küçük ısıya çevirin ve yaklaşık sekiz dakika kızartma sırasında bükülmeleri yavaşça çevirin.
Yağı kontrol etmek için kızarmış bükümleri çıkarın
Bitti!
