g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Esmer şeker yoğunlaştırılmış süt tostu - Yemeği

Malzemeler

Yüksek glütenli un

380 g

Aksesuarlar Maya 4g tuz 3g yumurta 35g saf süt 190g tereyağı 35g yoğunlaştırılmış süt 35g esmer şeker 50g

Esmer şekerli yoğun sütlü tost nasıl yapılır 1 Gerekli hammaddeleri hazırlayın

2 Ekmek makinesine saf sütü dökün

3 Yumurta sıvısını ekmek makinesine dökün

4 Yoğunlaştırılmış sütü ekmek makinesine dökün

5 Esmer şekeri ekmek makinesine dökün

6 Ekmek yapıcının köşesine tuz dökün

7 Yüksek un dökün

8 Yüksek unun ortasına kabartma tozunu dökün, ekmek makinesi yoğurma programını başlatın, ekmek makinemiz yoğurma programımız 20 dakikadır.

9 Yoğurma işlemi bittikten sonra küçük bir parça hamur alın, bu sırada hamur tamamlanma aşamasına gelir.

10 Tereyağı ekleyin ve hamur karıştırma işlemine başlayın

11 Yoğurma işlemi bittikten sonra, genişleme aşamasına gelip gelmediğini görmek için bir parça hamur çıkarın, yoksa yoğurma işlemine başlayın.

12 Ekmek makinesindeki karıştırma küreğini çıkarın, hamuru düzenleyin, ekmek kovasının dışına taze saklama torbası koyun ve mayalayın

13 İki kat boyuta ferment

14 Ekmeği çıkarın ve tüketmesine izin verin.Çıkarma süresi ne kadar uzun olursa iç yapısı ve tadı o kadar iyi (kendiniz sayın, gelin ve 150 kez yoğurun)

15 Yorulduktan sonra dikdörtgene sırala

16 Yuvarlayın ve ekmek kovasına koyun ve ikincil fermantasyon için ekmek kovasının dışına bir taze saklama torbası koyun.

17 Fermantasyon süresi bir buçuk saattir, tam küf haline gelinceye kadar fermentasyondan sonra taze saklama torbasını çıkarın. Pişirme programını başlatın, süreyi 40 dakikaya ayarlayın, açık bir renk seçin

18 Ekmek kovasını çıkarın, ekmeği dökün ve bir süre kurumasını bekleyin

19 Soğuduktan sonra ince bir bal tabakası fırçalayın (bu, parlaklığı artırabilir, aynı zamanda ekmeğin kurumasını ve sertleşmesini önlemek için tadı ve nemi artırabilir)