Malzemeler
Çin lâhanası
300 gram
domuz eti
250 g
un
600 g
kabartma tozu
3g
Aksesuarlar: 2 yemek kaşığı fıstık yağı, 1 yemek kaşığı beş baharat tozu, 4 yemek kaşığı soya sosu, 3 yemek kaşığı hafif soya sosu, 4 yemek kaşığı koyu soya sosu, 1 yemek kaşığı tavuk özü, 1 yemek kaşığı susam yağı, 1 yemek kaşığı yeşil soğan, 1 parça zencefil, 1 parça tuz, 6 gram istiridye sosu, 4 yemek kaşığı
Çörekler lahana eti ve söğüt yapraklarıyla nasıl buharda pişirilir 1 Kabartma tozunu ılık suya koyun ve eriyene kadar karıştırın.
2 Un ekleyin ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun, streç filmle örtün ve fermantasyon için ılık bir yerde bırakın.
3 Lahana, domuz eti, yeşil soğan ve zencefili hazırlayın.
4 Domuzu doğrayın, lahanayı doğrayın ve fazla suyu biraz alın, yeşil soğan ve zencefili kıyın.
5 Hafif soya sosu, koyu soya sosu, yer fıstığı yağı, istiridye sosu, soya sosu, tavuk özü, susam yağı, tuz ve beş baharat tozunu saat yönünde dairesel hareketlerle ekleyin ve iyice karıştırın.
6 Doldurulmuş çörekleri karıştırın.
7 Fermantasyondan sonra hamur çökmez veya küçülmez.
8 Hamur biraz tükenmiş ve fazla yoğurulmamalıdır, hava boşalırsa buharda pişirilen çörekler kabarmaz.
9 Hamuru doğrudan uzun şeritler halinde kesin ve eşit miktarlarda malzemeyi kesin. Malzemeler düzleştirildikten sonra, bir oklava kullanarak bunları ortadan daha kalın bir topuz kabuğuna doğru hafifçe yuvarlayamazsınız. Çok sert yuvarlayamazsınız çünkü çörekler bitmişse çörek yapmaz. ayağa kalk.
10 Bir çörek sargısı alın, ortasına doldurun ve istediğiniz gibi sarın.
11 Sarılı çörekler için, kalan hamur ve sarılı çörekler streç film ile kapatılır, cilt çabuk kurur, bu sırada vapur su koymaya ve suyu kaynatmaya başlayacaktır.
12 Bütün çörekler sardıktan sonra bir süre uyanın.
13 Mısır yaprakları bir süre sıcak su ile haşlanır ve 3 defa su ile yıkanır.
1415 dakika uyandıktan sonra, çörekler şişkin ve buharda pişirilmeye hazır.
15 Mısır yaprakları buharda pişirilen tekerlek üzerine düz bir şekilde serilir ve çörekler yerleştirilir.
16 Tencereyi örtün ve orta ateşte 15 dakika buharda pişirin.Süresi dolduğunda ocağı kapatın, kapağı açmayın ve 3 dakika pişirin.
17 Kaynattıktan sonra kapağı açın, çörekler çökmeyecek ve küçülmeyecek ve sonra sadece çörekler alın.
18 Buharda pişirilmiş çörekler lezzetlidir!
19 Bitmiş ürün.
-
- Bambu filizleriyle kızarmış domuz eti
-
- Ceviz nuga
-
- Fıstık Nuga
-
- Kurutulmuş bambu filizleri ve mantarlı haşlanmış domuz eti
-
- Soğuk salatalık
-
- Pleurotus eryngii
-
- Kimchi yapışkan pirinç topları
-
- Kızarmış domuz eti
-
- Noel ağacı kökü keki
-
- Ceviz Susam Kızılcık Nuga
-
- Soğuk tofu
-
- Tavada kızartılmış salatalık dilimleri
