Liangpi Yeniden Doğuş - Yemeği
Ana malzemeler
- Çok amaçlı un 500 g
- Su 250 ml
- tuz 1 g
- Biber 20-30
- Tarçın küçük bir parça
- Defne yaprağı 2 tablet
- Kuru biber 1 parça
- Laoganma sosu Bir kaşık dolusu
- tuz 2 kaşık
- soya sosu 1 kepçe
- Balzamik sirke 1 kepçe
- maydanoz 1 parça
- Sarımsak 1 kafa
- salatalık 1
- Yeşil fasulye filizi 25Og
- sosis Biraz son
- Biraz baharatlı Damak zevki
- buhar Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1500 gr çok amaçlı unu, 250 mL su ve 1 gr tuzu bir ekmek makinesine koyun ve hamur haline getirin.
-
2 Hamuru 30 dakika uyandırın, ardından hamuru yıkayın.
-
3 Yıkanmış yüz macunu suyunu havzaya dökün ve 3 ila 4 kez yaptıktan sonra, yüz macunu suyu açıkça hafiftir.
-
4 Hamur yavaş yavaş bir top haline gelir.
-
5 Yıkanmış erişte hamurunu 4 ila 6 saat dinlendirmek için buzdolabına koyun ve ardından soğuk derili erişte ezmesi oluşturmak için erişte ezmesi üzerindeki temiz su katmanını süzün.
-
62 sığ paslanmaz çelik tabak, iki tencere, bir tencere kaynar su, bir tencere soğuk su ile kaynatıldıktan sonra mısır yağı ile kaplanmış ve un macunu ile doldurulmuş bir kaba koyun, orta ateşte, 2 dakika un hamurunun rengi değişir , Erişte şişkinliği ve bir parça soğuk deri tamamlanır.Bu sırada soğuk deri plakasını güveçten çıkarın ve soğuk su kabına koyun. 1 dakika sonra nazikçe çıkarın ve yüzeye susam yağı sürün. Hamuru bitene ve soğuk cilt tamamlanıncaya kadar tekrarlayın.
-
7 Bu bitmiş soğuk bir cilt.
-
8 Soğuk kabuğunu kesin, salatalığı, sosisleri, sıcak maş fasulyesi filizlerini, buharda pişirilmiş glüteni dilimleyin ve bir tabağa doğrayın.
-
9 baharat sosu
-
10 Liangpi'ye dökün, lezzetli Liangpi hazır.
-
11 Yemeye başlayın, yemeye başlayın.
İpuçları
1. Suyu bir defada una dökmeyiniz, biraz bırakmayınız ve unun su emilimine göre ilave ediniz. 2. Erişte hamurunu buharda pişirirken, erişte hamurunun renginin değişmesini, böylece hamurun köpürmesini beklediğinizden emin olun. Dört renkli tabak
önceki
Soğuk pansuman
Sonraki
