Karıncalar ağaca tırmanır - karıncasız bir yemek ve ağaçsız - Yemeği
Çin yemekleri renk, koku, şekil ve anlama önem verir. "Niyet", yemeklerdeki kültürel çağrışımdır ve yemeklerin adı, malzemelerin ve bitmiş yemeklerin şeklini yansıtmak için gereklidir. Bu nedenle, birçok Çin yemeğinin adı da çok farklı ve ilginçtir. Bazı yemeklerin arkasında bir ima var. Bunu bir örnek olarak alın [Ağaçtaki Karınca] Efsaneye göre, Ming Hanedanlığı döneminde (1368-1644), Dou E'nin kocasının ölümünden hemen sonra, kayınvalidesi de yatakta hastaydı. Ailenin tüm yükü Dou E. Dou E, kayınvalidesinin vücudunu düzenlemek için yemeklerini sık sık değiştirir. Ancak aile fakir olduğu için zeki kadınların pirinçsiz yemek pişirmesi zordur. Eve gittiğinde geriye sadece küçük bir et parçası kalmıştı, ne yapacağı konusunda endişeliydi, aniden yanda bir yelpaze gördü, bu yüzden eti kıyma ve hayranlarla bu yemeği yapma fikri doğdu. Yemekler servis edildikten sonra, donuk kayınvalide kıymayı karınca olarak gördü. Daha sonra Dou E'nin açıklamasını dinledikten sonra gülümsedi ve şöyle dedi: "Bundan sonra bu yemeğe" ağaçtaki karınca "diyeceğim. Lütfen bu [ağaçtaki karınca] yaklaşımının tadını çıkarın! Hayranlar 60 g Kıyma 60 g Arpacık soğanı 20 g zencefil 5 g Sarımsak 10 g Sıcak su 100 ml Salata yağı 1 yemek kaşığı Pixian Douban 40 g
Aşama 1
Kurutulmuş erişte yaklaşık 60 derecede sıcak suda ıslatılır ve 5 dakika sonra çıkarılır.
Adım 2
Yeşil soğan zencefil sarımsağı kıyın ve kenara koyun.
Aşama 3
Tencereye 1 çorba kaşığı salata yağını, yağ sıcakken et dolgusunu dökün.
4. adım
Kıymayı karıştırın ve doğranmış yeşil soğanı ve zencefili ilave edin, aromayı karıştırın.
Adım 5
Ocağı kısık ateşe getirin, Pixian fasulye ezmesini ekleyin ve fasulye ezmesi çiğ fasulye kokusu gelene kadar eşit şekilde kızartın.
6. Adım
Pixian Douban'ın erişte üzerine eşit şekilde sarılması için ıslatılmış erişte ve karıştırarak kızartın.
7. Adım
Yaklaşık 100 ml sıcak su dökün, suyu toplamak için yüksek ateşte kızartın.
8. Adım
Servis yapmadan önce kıyılmış sarımsak ekleyin, birkaç kez karıştırın, ocağı kapatın ve yaşayın! Gül Çörek (Giriş Seviyesi)
önceki
