g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Breadmaker versiyonu süper yumuşak tost - Yemeği

Malzemeler

260 g

Süt

160 g

Şeker

40 g

Yüksek şeker toleranslı maya

Tereyağı

25 g

süt tozu

20 g

tuz

2 g

Aksesuar 1 yumurta

Ekmek yapımcısı için süper yumuşak tost nasıl yapılır 1 Tüm malzemeleri hazırlayın: 260 gram ekmek unu, 160 gram süt, 4 gram yüksek şekerli maya, 25 gram tereyağı, 40 gram şeker, 20 gram süt tozu, 2 gram tuz, 1 yumurta A (pişirme sırasında ekmeği fırçalamak için kullanılır, ancak resim çekerken çekmeyi unutur)

2 Sırayla 160 gram süt, 2 gram tuz, 40 gram beyaz şeker, 20 gram süt tozu, 260 gram ekmek unu ve 4 gram yüksek şeker toleranslı maya ekleyin. (Ekmek unu mümkün olduğunca tüm su yüzeyine yayılmalı ve maya su ve tuz ile doğrudan temas etmemeli, bu da fermantasyon etkisini etkileyecektir!)

3 Tost makinesini prize takın ve 20 dakika boyunca "yoğurma" programını seçin! (Her ekmek makinesinin ayarı biraz farklıdır, eğer benim ekmek makinem ile aynı ise hamur karıştırma programı 30 dakikadır, hamuru sadece 10 dakika karıştıracak ve 20 dakika hareket etmeyecek ve uyanmaya başlayacaktır.Bu durumda manuel olarak iptal edilmelidir. Program, yoğurmaya devam etmek için menüdeki "yoğurma" programına tekrar basın! Ekmek makinesinde duraklatma düğmesi tipi iptal düğmesi vardır, bir önceki programı iptal etmek için bu düğmeye uzun süre basabilirsiniz! Aksi takdirde hamur mayalanmaya başlar, hayır Filmin çıkması çok kolay!)

4 Ekmek makinesi hamuru 20 dakika yoğurur ve film çekilebilir, ancak yine de çok serttir!

5 Yumuşatılmış tereyağını koyun ve 20 dakika boyunca "yoğurma" programını seçmeye devam edin! (Film tatmin edici değilse, hamuru 10 dakika daha karıştırmaya devam edebilir ve filmin durumunu gözlemleyebilirsiniz!)

620 dakika sonra hamur filmden çıkıyor! Güzel eldiven filmine bakın!

7 Hamuru çıkarın ve üçe bölün, yuvarlayın, streç filmle örtün ve 15 dakika dinlenin!

8 Gevşek hamur, yuvarlanan bir ayakla yukarıdan aşağıya oval bir hamur tabakasına yuvarlanır!

9 Hamuru yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın!

10 Üç hamur da açılıp yuvarlandıktan sonra ekmek makinesinin iç kabına koyun! (Karıştırma bıçağını çıkarmayı unutmayın!)

11 Ekmek kovasının üstünü ıslak bir havluyla örtün ve ardından kapağı kapatın! (Bu, hamurun nemini artırabilir ve cilt çok kuru olmaz!)

12 Yoğurt fermantasyon programını seçin Bu tost, 100 dakikalık fermantasyondan sonra% 70 dolana kadar fermente edilecektir Fermantasyon tamamlandıktan sonra fermantasyonu manuel olarak durdurun! (Aslında, bir süre daha mayalanabilirim çünkü aceleyle pişireceğim!)

13 Fermente hamur üzerine bir kat yumurta sıvısı uygulamak için bir fırça kullanın!

1440 dakika pişirme düğmesini seçin, açık rengi seçin! (Ekmek makinem pişirme süresini 30 dakikaya ayarladı. Program bittikten sonra pişirme düğmesini yeniden başlattım ve 10 dakika daha pişirdim!)