g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Duble Patlıcan Risotto - Yemeği

Malzemeler

Pirinç

200 g

Batı Trabzon hurması

500 g

patlıcan

200 g

Aksesuarlar: Jambon sosis, tuz, yeşil biber, sıvı yağ, sarımsak 20 gr

Duble patlıcan risotto nasıl yapılır 1 Patlıcanı 1 cm kare veya daha büyük parçalar halinde kesin, biraz tuz ekleyin ve nemi almak için iyice karıştırın. Domatesleri kaynar suda haşlayın, kabuğunu soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Bir kafa sarımsağı ezin. Sarımsağı sevmiyorsanız, biraz daha az, sadece üç veya dört diş koyun. Pirinci yıkayın ve ıslatın. Jambon ve küçük yeşil biber ile servis edilir.

2 Tavayı ısıtın, bir sebzeyi kızartmak için yağ ekleyin, nemi gidermek için patlıcan parçalarını sıkın ve yumuşak ve hafif kömürleşene kadar yüksek ateşte kızartın. Potun dışında.

3 Tencereye biraz yağ koyun, doğranmış sarımsağın yarısını ekleyin ve kısık ateşte kavurun. Sarımsak kokusundan hoşlanmıyorsanız, yarısını almayın, hepsini koyun ve yemek bittikten sonra sarımsağın tadı pek gelmeyecek, sadece aromayı ödünç alın.

4 Yüksek ateşte açın, domatesleri ekleyin, biraz tuz serpin ve çorba çıkana kadar kızartın, yarım bardak su ekleyin, üzerini orta ateşte kapatın ve 5 dakika pişirin. Bu arada, doğru miktarda jambonu küçük parçalara ayırın.

5 Patlıcan parçalarını tencereye dökün, iyice karıştırın ve bir süre pişirin. Jambonlu sosisleri ekleyin ve iyice karıştırın. Sarımsak kokusu hoşunuza gidiyorsa, sarımsağın diğer yarısını tencereye koyun, iyice karıştırın ve ocağı kapatın.

6 Risotto'daki çorba miktarı nasıl kontrol edilir? 1. Elektrikli pirinç pişirici kullanıyorsanız, pirinci süzüp tavaya koyun, ardından kızarmış çift patlıcanın çorbasını tavada işaretli ölçeğe gelene kadar süzün, ardından malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Tek seferde buğulamaya başlayabilirsiniz. 2. Orijinal kapta pirinci haşlayın veya bir buharlı pişirici kullanın. Önce pilavı pişirmek için kullanılan su miktarını ölçebilir, suyu bir kaba boşaltabilir, su yüzeyinin nerede olduğunu hatırlayabilirsiniz; suyu dökün, yemeğin içindeki çorbayı bu kaba dökün ve hemen hemen yerine gelecektir. Çorbayı süzülmüş pirinçle karıştırın ve üzerine malzemeleri yayın.

7 Pirinci buharda pişirin Pirinç hazır olduktan sonra üzerine doğranmış yeşil biberleri veya en sevdiğiniz yeşil sebzeleri veya doğranmış yeşil soğanları serpin. Sade yemek, tek kap, kışın evde tek başına yemek, aynı zamanda sıcak ve lezzetli olabilir.

8 Başka bir çorba veya başka bir şey yap, mükemmel olacak. Beyaz mantar çorbasını pişirdim. Patlıcan önce suyun bir kısmını tuzla öldürmek için kullanılır, daha sonra biraz kızartılır, çırpılmış yumurtaya göre ısısı daha düşüktür. Pirinci bu kadar uzun süre buğuladıktan sonra, o kadar yumuşaktır ki, neredeyse hissedemezsiniz.Çift patlıcan, pirinçte çabucak eritilir. Sarımsağın eşsiz kokusuyla, bu kase risotto, sade ve lezzetlidir.